冬季，吃土豆不如吃它，一保肝，二护眼，三降压，素炒一盘好鲜美！
冬季，虽然天气寒冷，但是当季的时令蔬菜还是很多的，种类仅次于夏季，最常见的就是芹菜，白菜，菠菜，青菜，苜蓿等，还有萝卜，红薯，芋头，土豆等众多根菜，对了，萝卜中也有很多种类，有白萝卜，绿萝卜，红萝卜，胡萝卜等，其中的白萝卜和胡萝卜是我们这里最常见的品种。白萝卜大家一定很常见，但是有人对胡萝卜不太了解，胡萝卜的体积没有一般的白萝卜大·，比较细长，而且颜色靓丽，看起来很漂亮，我们这里称它为“小人参”。
胡萝卜也对得起这个称号，它的营养非常丰富，含有多种维生素，胡萝卜素，烟酸、膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质，其中维生素A、维生素C、维生素K、维生素B6，胡萝卜素等，都具有抗氧化作用，经常食用具有保护肝脏、护眼明目、降低血压、促进血液循环、预防心血管疾病等多种功效，除此之外，还有促进胃肠蠕动，保护肠道健康，改善便秘，增强记忆力，降低血糖，帮助消化，改善皮肤状况等作用，营养价值比土豆还高。
胡萝卜不仅营养好，做出来的菜品也好吃，今天我就用它，搭配山药和黑木耳素炒了一盘，鲜美好吃又营养。大家都知道，山药也是营养丰富的食材，食用后能增进食欲，恢复体力，提高免疫等，而黑木耳也有补益气血、改善便秘、提高免疫力、滋阴补肾等功效，这3种食材一起炒，不仅营养超高，而且颜色也很漂亮，详细的操作步骤分享给大家。
菜名：
主要食材：1，胡萝卜1个，山药1根，黑木耳1小把。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，大蒜2瓣，香葱1把，鸡精半勺。
操作步骤：
第一步，胡萝卜切片。先把胡萝卜洗净后去皮，刀功好的可以切成菱形片，我不会切只能切成片，放入碗中备用。
第二步，黑木耳焯水。接着，把提前浸泡好的黑木耳摘洗干净，控干水分，让放入锅中焯水后，捞出过凉。
第三步，山药切片。做好这些后，把山药洗净后，削去外皮，再切成薄片，然后放入大盆中洗净后捞出备用。葱蒜洗净后切好备用。
第四步，炒制。做好这些准备工作，我们就可以开始炒制了，锅中加入食用油，油热后放入大蒜片，炒出香味后，加入胡萝卜片炒匀。
第五步，加入山药和黑木耳。接着把山药和黑木耳一起加进来，翻炒均匀后，加入1勺食盐调味，再加入少许开水，大火烧开。
第六步，出锅成品。烧开后加入半勺鸡精炒匀，再撒上葱花增香，即可关火出锅，山药脆嫩，黑木耳软糯，胡萝卜清香，特别好吃。
------《温馨小提示》------
1，黑木耳先焯水，再炒制，就不会炸锅，而且软糯好吃。
2，炒胡萝卜前加入蒜片炒出香味后，胡萝卜就不会有异味，特别清香。
3，喜欢吃山药口感软糯的，可以适当延长焖煮时间，使口感变软不少。
关于胡萝卜山药炒黑木耳的做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃胡萝卜山药炒黑木耳吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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