大家好，我是小橘！中医认为：“脾虚百病生”。年龄越大，脾胃越虚弱，不注重养护脾胃，很多疾病就会慢慢出现，出现嗜睡、疲乏、口燥、腹痛、厌食等症状。
现在生活压力越来越大，导致工作节奏加快，饮食和作息不规律，长此之外，脾胃就会慢慢虚弱，疾病也会越来越多，有可能还会得胃病、胃肠炎，所以补脾胃是重中之重。
有位学医的朋友跟我说过：“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，人老了最好的养生，就是每天的一日三餐，健康的饮食、充足的睡眠、适当的运动，三者缺一不可。
小橘在这里建议脾胃虚弱的人，记得要多吃“素三宝”，分别是山药、土豆、莲子，营养堪比冬虫夏草，好吃又不贵，经常吃能平补脾胃，进补不上火，比吃肉强多了。
第一种：山药
山药是药食两用的食物，在《本草纲目》中记载，具有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”的功效，平时多吃一些山药，可以提高身体的免疫力，这样就不会反复感冒、咳嗽，非常适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
推荐食谱：
食材准备：山药、胡萝卜、青辣椒、木耳、大蒜
详细步骤：
1、准备一根山药，先用削皮刀削去外皮，再把它清洗干净，然后切成大小均匀的片状，大概这么厚就行了，切好之后放在碗中备用。
2、再准备一根胡萝卜，同样削去外皮，再用清水洗干净，依旧需要把它切成薄片，稍微切薄一点，这样炒的时候更加入味。
3、准备两个青辣椒切成小圈，不能吃辣的人，可以用不辣的青椒代替，主要是用来搭配颜色的，所以没有很高的要求。
4、准备一点木耳，放入清水中浸泡，等待泡发开后，再用清水洗干净，然后捞出控干水分，放在空碗中备用。
5、锅中加水烧开，放入食盐、食用油，水开之后下入山药，焯水三分钟，再下入胡萝卜、木耳、辣椒，焯水一分钟之后捞出来。
6、锅中倒适量油，油热下入蒜片翻炒，爆香后，把所有菜都放进锅中开始翻炒，翻炒一会儿，大概翻炒一分钟左右。
7、再加入适量清水，适量盐，适量鸡精，适量酱油，然后把调料炒化，翻炒均匀，都炒熟后淋入一点水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。
8、这样一道山药炒木耳就做好了，做法非常简单，吃起来清脆爽口还入味，经常吃也不会上火，我家里人都很喜欢吃。
第二种：土豆
中医认为，土豆味甘、性平，可以治疗病后脾胃虚寒、气短乏力，具有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效，有营养学家说过，每餐多吃一些土豆，可以补充人体所需要的全部营养元素，可以说土豆是一种营养非常高的食物。
推荐食谱：
食材准备：土豆、猪肉、大蒜、葱花、干辣椒
详细步骤：
1、准备两个土豆，用削皮刀削掉外皮，清洗干净以后，用菜刀切成厚片，再改刀切成土豆丁，全部切好装入大碗中备用。
2、再往里面倒入适量的清水，先把土豆丁浸泡一会儿，泡出里面多余的淀粉，也能防止氧化变黑，就这样放在一旁备用。
3、准备一块猪肉，先切成薄片，再用刀剁成肉末，如果嫌麻烦的话，可以用绞肉机绞成肉末，大家怎么方便怎么处理，剁好装入碗中备用。
4、锅中多倒一些油，油热后把土豆丁倒进去，开大火开始煸炒，把土豆丁煎一下，土豆煎熟后，先盛出来放一旁备用。
5、另起锅烧油，倒入肉末炒香，炒至变色，炒香后倒入葱花、蒜末，能吃辣的朋友可以加点辣椒段，不喜欢吃的可以不用放，继续翻炒均匀，炒出香味。
6、炒香后开始调味，加入一勺料酒，一点点老抽，继续翻炒均匀，把肉末炒至上色。
7、然后倒入土豆丁，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，一点点蚝油，开大火翻炒均匀，炒出锅气，炒成像这样就可以出锅了。
8、这样一道肉末土豆丁就制作完成了，土豆学会这样做，软糯鲜香，每次家里做这道菜，一锅米饭根本不够，不管拌面还是夹馒头都特别香。
第三种：莲子
莲子也是药食两用的食物，具有补脾、止泻、益肾、涩精、养心、安神等功效，平时有失眠情况的人，白天可以多吃一些莲子，可以达到安神助眠的作用，当然脾胃虚弱的人，更应该要多吃一些莲子，它有着很好的调理作用。
推荐食谱：
食材准备：莲子、干百合、红枣、枸杞、苹果、冰糖
详细步骤：
1、准备一把莲子、一把干百合，放入碗中用清水洗干净，如果莲子里面有芯，记得去干净，不然莲子吃起来会有苦味，洗好放旁边备用。
2、准备一把红枣、一把枸杞，同样用清水把它们洗干净，再用剪刀把红枣剪碎，全部剪好之后，先放一旁备用。
3、准备一个苹果，先用清水洗干净，再对半切开，去掉果核，改刀切成厚片，尽量切地厚一点，要不然一下子就煮烂了，吃着口感不好。
4、锅中加水，把莲子和百合放进去，用勺子将其搅拌均匀，再盖上锅盖，先开大火给它煮上15分钟左右，把它给煮烂。
5、时间到后，把苹果和红枣加进来，用勺子搅动一下，使它受热均匀，继续给它煮上10分钟左右，把苹果煮软烂。
6、出锅前加入一点冰糖，不喜欢吃甜的朋友可以不放，最后加入枸杞，搅拌均匀，给它煮上1分钟左右，把冰糖煮至融化。
7、一道简单又好喝的莲子苹果汤就这样做好了，把它盛出来装入碗中，口感喝起来甜甜的，非常美味，就像喝饮料一样的好喝，做法简单，食材家家户户都有。
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