配鸡蛋蒸一蒸，爽滑鲜嫩又养人，感兴趣的可以向前看一看！今天我们继续“根菜”的做法，今天吃的是有神仙之食称号的山药。
我了解的山药大概有两种，是从口感和外观来区别的，一种是以铁棍山药为代表的，比较纤细的品种，这种山药口感细腻绵软，也是药用价值最好的山药。另一种长的比较粗，我们这叫做“菜山药”，主要用来炒菜，炒出来口感是脆滑的。
作为秋季的应季食材，当然要吃铁棍山药了，具有润秋燥、润肤补肺、固肾益精的作用，而且易于消化，比红薯更佳的养人，其还含有18种氨基酸成分，其中8种为人体必需氨基酸，总氨基酸含量达到2.7%。含有多种维生素和微量元素，时常食用有提高免疫力，强健筋骨的好处，号称是“秋天第一补”。
今天我们将山药调入肉馅中，可以给肉馅一份的鲜嫩，多一份的滋养，再搭配“油面筋”制成葱油味的丸子，出锅鲜香扑鼻，鲜嫩可口，一口一个最过瘾。详细步骤分解如下。
——山药鲜肉油面筋塞肉——食材准备：山药一根，肉馅适量，油面筋十几个，糯米，生抽，老抽，十三香，食盐，葱姜，八角一个，冰糖粒，干淀粉
第一步：准备山药一根，戴好手套削去外皮，冲洗干净后剁碎成山药小颗粒备用。再浸泡一把糯米两个小时左右备用。
第二步：准备一块猪肉馅，大约00克左右，加入食盐，葱姜，生抽，老抽，十三香充分地搅拌均匀。把山药倒入肉馅中，加入泡好的糯米，一把干淀粉，再充分地搅拌均匀待用。
第三步：取出油面筋，这个油面筋在超市中都可以寻得到。用手指在表面轻轻地戳一个孔，而后将手指伸进去，将内部的组织挤压到边缘。
第四步：用筷子将肉馅塞入油面筋中，要塞得稍微满一些。依次将所有肉馅都塞入油面筋中备用。
第五步：锅里烧少许食用油，油热后将塞满肉的油面筋顶部朝下煎一煎，如此就可以将口封住，避免露馅。
第六步：另起锅烧油，加入一把小葱煎炒出葱香味，而后淋入生抽一圈炝出香味，再加入开水碗左右，调入食盐，老抽，粒冰糖，一个八角，小煮一分钟时间。
第七步：将所有的油面筋下锅，加盖保持中小火煮20分钟时间，最后开盖大火收浓汤汁就可以出锅了。出锅后色泽诱人，葱香味浓郁，咬一口外皮筋道，内容鲜嫩，还可以品道山药颗粒和糯米的口感，配一碗米饭最过瘾了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
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书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
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俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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