番茄鱼丸子：鱼肉和番茄本不特殊，因为是药料红花的历史和功能再加上玫瑰花的香味，使《番茄鱼丸子》不一般起来。
红花在西晋时称黄蓝，后来又改称红蓝花，其中蓝指的是叶子似兰花，红是通血脉的特效药，少量使用和多量使用功效不同。
本菜以红花为药料，故有活血养血，润燥止痛，健脾和中之功。
番茄鱼丸子材料：黑鱼肉克，蕃茄克，红花5克，玫瑰花5克，蛋清1只，盐、料酒、葱姜汁、淀粉、油、胡椒粉、糖各适量。
制作过程和准备过程：黑鱼肉去皮去剌后搅成泥，加上蛋清、盐，用开水氽成鱼丸子，番茄开水烫去皮，切成片，红花用酒泡，玫瑰花用水泡备用。
热油锅放入葱姜、番茄、料酒、高汤翻炒，再倒入红花汁（看着来加），加盐、再加入鱼丸、玫瑰花汁（看着来加），淀粉勾芡出锅。
本菜的适用症是：血气刺痈、血滞闭经造成的腹痛、跌打损伤后的康复，但孕妇忌服。
杞菊海螺：本菜所谓的海螺，并不是动物分类学中某一个确切的种属名称，相反，它是海生螺类动物的总称，海螺肉味甘性寒，无毒，全菜煮食，治心痛。
现代人所吃的海螺，通常是骨螺科动物红螺，它的肉味鲜美，入脾胃二经，它和枸杞子、菊花搭配，使本菜有清热明目，平肝养血的功能。
材料：海螺肉克，水发木耳15克，枸杞子3克，菊花3克，葱、蒜、淀粉、油、白醋、高汤、盐各适量。
杞菊海螺制作过程：将海螺肉用开水焯好，木耳发好备用，菊花、枸杞子用水泡好取其汁备用。油锅热后将海螺倒入滑炸，后出锅沥油，锅内加葱姜蒜、料酒、高汤、菊花、枸杞子药汁、盐、淀粉、加入木耳、再入海螺，加点白醋，加香油出锅。
本菜适用于肝热目涌，《本草求原》说，胃肠虚寒忌食此菜。
健身牛柳：本菜菜谱来自清代黄宫锈所著《本草求真》一书。牛肉性土，入脾胃有培土固中之效，所以能够强筋壮骨，益气生津，健脾养胃，难怪后人用陈朽顺流而下，沉疴悉去，再造之功等语句，炫耀吃牛肉的益处。
材料：牛肉克，灸黄芪10克，山药20克，密、盐、淀粉、酱油、油、鸡蛋1个、小苏打各适量。
健身牛柳制作近程：将牛肉切成肉片，将黄芪用磕蜂蜜和水煮成汁，淮山药用温水泡好混入汁内，牛肉用鸡蛋、苏打、盐和淀粉把牛肉桨好，热油锅里放入桨好牛肉滑炸，炸一会就行，出锅沥油，热油锅加入葱姜、料酒、酱油、高汤、倒入药汁（适当加入）、盐，放入牛肉炒至入味，用淀粉勾芡，淋适量明油即可出锅。
《健身牛柳》的适应症是脾虚而泄、痨瘵盅胀。
天麻鸽脯：天麻，传闻它是降高血压的干将，固然它有对抗肾上腺素的缩血管作用，但它的主要功能是镇静，镇痛、抗惊厥，临床用于风湿痹痛，肢体麻木、手足不遂等。
天麻在《神农本草经》中，列为上品，名字叫赤箭。是指它的地上部分茎干单一，颜色赤红或黄褐，即使高厘米，也仍然直立如箭。
鸽肉味咸性平，解诸药百虫之毒，天麻味甘性平，动物实验具有小毒，一毒一解，一咸一甘，二者合配，有补神醒脑，平肝熄风的功效。
天麻鸽脯材料：乳鸽3只，天麻20克，鸡汤克，葱、姜、料酒、胡椒粉、盐各适量。
制作过程：乳鸽切成块用开水焯好，天麻洗净上笼蒸20分钟，将乳鸽放入陶瓷锅内，加进天麻及药汁，葱姜、高汤适量，料酒、盐（做菜我一般后面再放盐），隔水蒸煮一个半小时即可食用。
本菜适用症是肝风头痛，眩晕。
本菜的禁忌有二：一是鸽肉不可多食；二是气血两亏之人，断不可轻用天麻。