中科白癜风医院爱心捐助 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_6359028.html今天一到菜场只是东瞧西看，内心里想要买点什么一直犹豫。一大早的菜场是城市里最闹猛的地方，人流缓慢涌动，挟裹着蔬菜香、炙烤味、鱼肉腥飘入我的鼻腔。“买点啥好呢？”只好一路在人缝中张望每个菜摊，忽然有一样东西跳入我的眼帘——荸荠（bíqí）。好似寻到了宝物的我，挤开人群，来到摊点找了一个塑料袋挑起来。看到一个个皮质褐色、个大饱满的荸荠，表面覆着些许水滴，好似一个个刚从泥土中钻出的精灵，在清晨阳光的照耀下更显其灵动，强烈着吸引着我的眼球。那么它是怎么长出来的？图片来源网络一说到荸荠，就想到上有水草，下有“马蹄”。文雅些的说法是，雁鸭等水鸟叫做“凫”，水草叫做“茨”，水鸟吃的水草是“凫茨”，后来渐渐读作荸荠。荸荠又叫马蹄，又因其形、其质也有乌芋、地栗、地下雪梨之称呼。荸荠皮肤黝黑，肉质雪白爽脆多汁味道微甜，可生食，也可入馔（zhuàn）。图片来源网络作为莎草科荸荠属的水生植物，荸荠是从水中长出来的，它的根茎生于水下淤泥中，植株先钻出烂泥，再挺立出水，一般种植在池沼或水田。就算吃过许多荸荠的你，可能也没见过“荸荠草”吧……荸荠的植株，是许多丛生的圆柱状细秆，并没有叶子，就只有空心的细秆插在水里，远看像一丛丛小葱又似草。粗壮的荸荠，秆能长到一米多高。开花时，也是在细秆的顶端，生出一些褐色的小穗。总而言之，我们食用的部分是它的块茎，花果期5-10月。图片来源网络买回家，清洗干净，还是用最土的牙齿剥皮办法吃荸荠。小时候吃荸荠直接放嘴巴里用牙齿抠皮，有时吃进些田泥也是很平常不过的事。当唇齿与荸荠的亲密接触时，感受着那一份清甜与甘爽，同时脑海中好似浮现出了儿时收获荸荠、品尝荸荠的场景。荸荠成熟时，如葱般的管状茎由盛夏时的油绿渐变成土黄和铁锈红色。不管是生吃，或者是把它煮熟之后削皮吃，里面白白的果肉，但用刀一点一点的削，不仅浪费时间，而且也会带一下大量的果肉造成浪费。要怎么做才能削出完整的荸荠一口一个吃的爽？图片来源网络荸荠是一个扁扁的圆柱体，再加上个头比较小，用刀一点一点削相当的不方便。不仅浪费时间，还造成削一下刮掉大量的果肉造成浪费。那么你只需要稍微的改变一下，尝试着把荸荠扁平的两侧先消掉，再用刀直接削掉一圈的外皮就会方便很多。一个小小的细节改变，就能够解决我们的小麻烦哦~图片来源网络平常买马蹄有洗干净也有直接带泥土的，那么，你要怎样挑选荸荠才会选出比较甜的呢？其实，我们可以看看荸荠上面的嫩芽，如果嫩芽越短的，一般情况下就是比较偏甜一点的，里面的汁水也是比较多的。虽然清洗干净的荸荠比较好看，并且也不会把人们的手弄脏。但是，相对来说上面有湿润泥土的马蹄比较的新鲜呢。另外，荸荠的外皮是比较薄的，很容易在采摘和运输的过程中发生碰撞而损伤的情况，荸荠保存不当，也很容易出现失水萎缩和腐烂变质的情况。要想吃到新鲜的荸荠，最好是保鲜不能超过十天，并且外壳要比较完整，上面没有碰伤和发黑的情况，这样才算是品相比较好的荸荠。图片来源网络买回来的马蹄是可以种的，它既是荸荠果实也是种子哦。盆栽马蹄怎么种？花盆种植荸荠选择在4月初进行，选择的花盆要偏深，可以使用深度在三十厘米左右的花盆种植，并且荸荠的根系较为脆弱，所以选择的花盆必须具有较好的透气性。土壤荸荠适合生长在营养含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以在种植荸荠时可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土，并且在种植后需要定期为植株疏松土壤。催芽为了让马蹄顺利的生长，可以对种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满，生长健康的种子，然后将种子放在吸水材质的棉布中，并向棉布上喷洒适量的水分，等待一周左右的时间，种子发芽就可以种植了。栽种将发芽的荸荠直接栽种在土壤中，然后使用适量的土壤掩埋，的深度大约入土2厘米左右。并且在栽种后为了让植株尽快的适应生长环境，还需要向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤，为植株提供一个较为湿润的生长环境。养护为了马蹄提供适量的养分，提高植株的生长速度，并且在为植株提供养分时需要注意施肥量，最好可以将肥料溶解在清水中后使用，让植株吸收足够的养分，生长的更加旺盛。当发现水量变少就要及时加水。若发现水质比较污浊，可以换水，除去其它生长物。到了冬季，荸荠的叶子会干枯掉，便可以采收。新鲜马蹄可口，做菜图的是它的清甜。白白的荸荠，切成一小块一小块，裹了一层薄薄的芡汁，和一朵朵的黑木耳搭配到一起，真个叫色香味俱全。夹着光溜溜皮都削得干干净净的荸荠，一块又一块吃起来甜脆恰好。在冬日的餐桌上，冷比雪霜甘比蜜糖的马蹄还能做哪些美食？图片来源网络糖水荸荠材料：冰糖、荸荠做法：将荸荠洗净削皮切成块，放入冷水锅中煮滚后撇去浮沫，加入冰糖。待荸荠的香味飘出，汤汁稍稍发黄就煮好了。荸荠本身甜味很足了，放点冰糖主要是为了汤汁也有甜味，也能起到去火的作用。图片来源网络梨藕荸荠汤材料：莲藕g、淮山药g、荸荠7粒、雪梨1个、食盐适量做法：将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮。把莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水。大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。出锅前加入适量食盐调味即可。图片来源网络荸荠猪肉馅水饺材料：猪肉克、马蹄克、芝麻油25克、盐适量、蚝油1勺约3g、葱适量、生抽1勺、鸡蛋1个、胡椒粉3克做法：把肥瘦相间的猪肉洗净剁成馅，马蹄削皮切碎颗粒状，香葱洗净备用香葱切碎后放入搅好的肉馅中，加入适量的芝麻油、马蹄、胡椒粉、蚝油、生抽打入一个鸡蛋，适量的盐朝一个方向搅拌。调好的馅可冷藏一会包吃起来脆爽，水烧开后，下入饺子，用勺子轻轻地推几下。烧开后，加入一勺清水，再次煮开，如此两三次即可出锅装盘。图片来源网络马蹄糕材料：马蹄粉克、水克、片糖+红糖克、马蹄（荸荠）克、8寸不粘方模具1个做法：取一半水（克）放入锅里加入片糖。再次加入红糖和切好马蹄粒，用火煮至糖融化。把另一半水（克）和马蹄粉混合拌成粉浆无粒状。把粉浆慢慢倒入煮开红糖水中，同时用勺子不断搅拌，拌呈面糊状关火。倒入不粘模具铺平，锅里滚开水放入蒸20分钟。放凉后脱模，切成块。