黄瓜炒山药
By尔东叶
这是一道普通却很保健的素菜。翠绿的黄瓜，洁白的山药，虽然颜色不同，却都有着很多的保健功效。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃，补肾，降血糖，益肺止咳等功效。黄瓜不但营养丰富，还有着降脂，排毒，养颜，保护心脑血管等功效。黄瓜清香的味道与山药清脆的口感相融合，让这道菜不仅营养丰富，食疗功效多，而且非常的美味可口。
原料：黄瓜、山药、葱姜、胡萝卜、油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、黄瓜、山药洗干净。
第2步、山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。
第3步、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
第4步、再起油锅，葱姜入锅煸香。
第5步、山药、胡萝卜入锅炒。
第6步、加盐、味精炒。
第7步、黄瓜入锅炒，关火。
第8步、炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、此菜清淡，不宜添加多种调味品。2、胡萝卜含有脂溶性营养素要过油后再入菜。3、为保留黄瓜的清香，要关火后将再入锅。
来自美食天下尔东叶的作品。
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