11月，宁可不吃肉，也要吃这5种“冠军菜”，补足营养健康过冬季
不知不觉，时间就已经来到了年的11月份，转眼间这一年就要结束了，而这季节也来到了冬季，自从过完立冬，天气是越发的变冷了，像是在北方，很多地方都下起了鹅毛大雪，而这天越冷，相信很多人将进补这件事也都安排上了。
俗话说得好“冬季进补，开春打虎”，冬季是储存能量的季节，只要在这段时间为身体补充足够多的能量，不仅能强身健体，还能为明年的春季打下良好的基础，而说到进补的食物，人们第一时间想到的就是各种鱼肉。
大鱼大肉虽说口感好，营养也比较丰富，但大家也不能经常吃，毕竟摄入过量的话，也容易造成变胖，出现三高等情况，其实要说最靠谱的，那还是各种蔬菜，蔬菜的营养高，热量还比较低，对身体的好处也是极多的，总要比肉强。
因此在11月份，宁可不吃肉，也要记得常吃这5种“冠军菜”，补足营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，让你健康过冬少生病。
第一种：黑木耳——补铁冠军
在冬季，北方人们最常吃的一种菜就是黑木耳，基本上是隔三岔五就会给自己泡上一把，不管是爆炒还是凉拌，味道都是一绝，爽口还开胃，不仅如此，黑木耳的营养价值也是极高的，享用“素中之肉”、“素食之王”的美称，并且黑木耳中的含铁量是极高的，要比猪肝都高出将近7倍呢，因此黑木耳也是有“补铁冠军”之称。
推荐美食；黑木耳炒山药
所需食材；黑木耳、山药、青椒、胡萝卜、盐、鸡粉、油
1.黑木耳提前泡发，山药去皮切成薄片，放到水中浸泡片刻，青椒胡萝卜洗干净，去蒂去皮均切成薄片。
2.起锅倒油，油热后放蒜片爆香，待到出香味了，先放胡萝卜炒软，再放泡好的黑木耳、山药煸炒2分钟，再加入青椒继续煸炒直到变软。
3.最后往里面放少量的盐和鸡粉，进行调味和提香，再次翻炒均匀后，就可以关火了，一道美味小炒就做好了，低卡营养还美味，爱吃的朋友别错过！
第二种：裙带菜——补钙冠军
裙带菜也非常建议大家在冬季吃，尤其是家有孩子的，裙带菜又称“海带白菜”，像是在其余国家还会将裙带称为“长寿菜”、“美容菜”、“美容菜”等等，其原因就在于它的营养价值，裙带菜含有丰富的矿物质、微量元素、膳食纤维等多种营养成分，尤其是钙含量，那要比牛奶都高出10倍呢，是名副其实的补钙冠军，冬季这个冠军菜一是一定要常吃的哦！
推荐美食：裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤
食材：裙带菜、虾仁、豆腐、鸡蛋、蚝油、蒜、盐
1.将裙带菜提前泡发，再把豆腐切块、虾仁去皮去虾线，不过虾头要留下来一会炒虾油，再将大蒜和香菜都切末。
2.起锅倒油，油热后把鸡蛋放到锅中煎，待到两年都变得金黄了，就可以盛出来切成小块。
3.锅中留底油，用虾头编出虾油，在放上蒜末，倒上热水，加入虾仁和煎蛋。
4.待到开锅时，放入豆腐、裙带菜、盐和蚝油，再次开锅了，就可以关火了，一道营养美味的裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤就做好了，隔三岔五喝上一顿，别提多健康了，暖乎乎的还补充了营养，让你平安健康过冬季！
第三种：菠菜——叶酸冠军
菠菜的营养价值那就更不用说了，不仅有“营养模范生”之称，还是出了名的叶酸冠军，它其中的叶酸含量非常高，在同等蔬菜中都是能排上前几的，像是在冬季常吃菠菜的话，不仅能补充营养，还可以促进肠胃蠕动、促进人体新陈大写、增进健康能多个好处，因此再冬季，隔三岔五都要吃上一次菠菜。
推荐美食：凉拌菠菜粉
食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、干红辣椒、油、盐、花椒、糖、鸡精、香醋、生抽
1.将菠菜和胡萝卜清洗干净，菠菜从中间切成两半，胡萝卜擦成丝。
2.之后起锅烧水，先将粉丝焯熟，之后用剩下的水焯煮胡萝卜，大约1分钟就可以了，然后就是焯菠菜，不过在焯菠菜的时候，要往里面放点油和盐。
3.将所有食材全都攥干水分放到盆中，倒上蒜末、盐、糖、鸡精、香醋和生抽，再烧点辣椒油椒到上面。
4.搅拌均匀就可以装在盘中了，冬季吃上一份，清淡爽口营养高，好吃还下饭。
第四种：红薯——消化冠军
红薯是一种营养非常全并且丰富的天然滋补食物，不仅含有维生素、蛋白质、碳水，还有8种氨基酸，其中的膳食纤维也是极多的，像是在冬季每天坚持食用一餐，是能起到促进新陈代谢、促进排便，有效的预防人体营养过剩，抵制肥胖等情况，是名副其实的消化冠军。
推荐美食：红薯饼
所需食材：红薯、糯米粉、白糖、奶粉、油
1.红薯洗干净上锅蒸熟，等蒸熟后去皮按压成泥，放上一勺白糖搅拌均匀，然后再加入糯米粉和奶粉，这两种粉的比例一般在1:1，用手和成面团。
2.将面团平均分成30克一个的小剂子，先搓圆再按压成饼，起锅放少量的油，将红薯皮放进去小火慢煎。
3.等两面全都变得金黄了，就可以称出来了，软糯香甜味道好，有条件的话，可以放点芝士，口感会更赞哦！
第五种：白菜——纤维冠军
要说冬季的应季蔬菜，那肯定少不了白菜，有很多关于白菜的俗语，像是“鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”、“冬日白菜美如笋”等等，都从侧面告诉了大家，冬季要常吃白菜，而白菜的营养价值也是非常高的，丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等等，是能促进肠胃蠕动、帮助消化，尤其是其中的纤维，是包含了90%，是名副其实的纤维冠军。冬季常吃白菜对身体的好处也是极大的。
推荐美食：白菜炖豆腐
所需食材：白菜、豆腐、干红辣椒、八角、花椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉
1.将食材全都准备出来，白菜和豆腐全都切块备用。
2.起锅放油，葱花、红辣椒、八角和花椒爆香煸炒出香味，之后下白菜进行翻炒。
3.待到白菜里面的水分炒出来后，已经软了后，加入蚝油、生抽、酱油，再加入适量的水，之后放豆腐。
4.出锅前放盐和鸡精进行调味，之后就可以出锅了，鲜香味美，冬季吃上这一碗，别提多美味了，有辣椒油的话还可以放点辣椒油，香辣香辣的，更美味更下饭哦！
11月份，正处于初冬时期，大家再进补时，宁可不吃肉，也要记得吃以上这5种冠军菜，补足营养让你健康过冬季，并且小编都附带了详细做法，建议大家看一看，对身体还是有好处的哦。
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