说起山药，相信很多朋友一定会滔滔不绝地讲一大串以表示对山药的喜爱之情，是的，喜欢吃山药的人很多，它甚至做身体有很多好处，今天小编就来讲讲山药炒木耳怎么做。
山药入菜在我们的生活很是常见，而山药也是我们非常喜欢的一道菜，我们可以将它同任何其他喜欢的菜搭配在一起，也是一道美味佳肴。今天要说的是将山药与木耳搭配在一起做成一道山药炒木耳，做这道菜有几种方法，首先来说两种最简单的做法。
第一种做法只有简单的几步，我们开始做之前，首先将需要用到的材料准备好，原料有木耳以及山药，这当然是不可或缺的，其次便是各种辅料，枸杞和葱姜蒜，同时还需要用到几种家中常备的调料，例如：盐、味精、花椒、耗油和淀粉。下面我们就来讲解具体做法。第一步将木耳泡发，用温水最好，大概半个小时左右，这个视情况而定，将芍药洗干净去皮，然后切成片状，加入准备的淀粉搅拌均匀。第二步呢就是将油倒入锅中，在油开的时候放入山等到山药表面开始呈现金黄就可以取出来，留一些油在锅中，此时放入上面所说的辅料，加盐和耗油，再次将山药翻炒，出锅时加一些味精即可。
第二种方法在上面的基础加了胡萝卜作为辅料，第一步同样将山药切好，在锅中放水烧开，分别把山药和木耳焯水，另外将胡萝卜切成丁或者片。等第一步完成，我们的准备工作也可以了，第二步便是炒菜，将适当的油倒入锅中，待锅中油开的时候放入葱和蒜炒香，再放山药翻炒，待山药半成熟的时候倒入准备好的胡萝卜和木耳，加生抽，加盐翻炒至熟透，最后一样也是在即将出锅的时候加一些适当的味精，这样一道色香味俱全的山药炒木耳就做好啦。