原创：三帝食事之：牛排骨炖山药
孩子青春期，增高补钙强身健骨是每个家长迫切的愿望，都希望自己孩子比别家的孩子更高更健康些。身高虽说和遗传有关系，但通过后天的营养补充和锻炼，也能弥补不少。传说中的药物补偿让家长很不放心，担心会造成不可名状的后遗症。那么食补就成了很多家长的选择，在这推荐一道既美味又能强身健骨的菜肴——。
需要的食材：牛排骨、山药、枸杞。
配料：盐、料酒、生姜、啤酒、生抽、胡椒粉、冰糖
首先，牛排骨洗净斩块，然后用清水浸泡20分钟（主要作用是去除血水和杂味），洗净后开水入锅焯水飞沫，然后流水冲洗干净，滤干水分。
其次，热锅入少量油，将滤干水分的牛排骨入锅煎炒一两分钟，加入姜片，料酒，酱油，冰糖（碎颗粒块）继续翻炒，待糖化后加入一罐啤酒（ml）和清水（啤酒和清水的比例大致为1:5~1:7，这个不是很强求细致，根据食材的多寡大致就好），大火烧开飞沫。
另取一干净砂锅，将飞好沫的牛排骨和汤水一起置入，同时加入洗净的枸杞和山药。大火烧开后转中小火，炖的时长约50分钟到一小时。快要起锅的时候加入适量盐、葱花和胡椒粉调味。至此，一道美味可口的牛排骨炖山药上桌了。
身为父母，孩子是我们的希望，同时，孩子健康成长也是我们希望看到的。给孩子做一道有回忆的菜肴，希望普天之下的孩子们都能健康茁壮的成长……
PS：牛排骨不仅含有丰富的钙质、蛋白质、血质铁、锌、磷、维生素等，还富含人体所需的不能自我合成的各种氨基酸等。即有强健筋骨，还有补中益气、滋养脾胃的功效。
你喜欢这道菜肴吗？或者有不同的做法和见解，欢迎留言探讨。