都说“山药是个宝，常吃身体好”，早在《本草纲目》中就有记载，山药“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃，咱们都知道脾胃乃身体的根本，尤其对于小孩子来说，脾胃好了就会很少生病，身体长的特别快，但是我们平时山药一般都是煮汤的时候放点，很少以山药为主食做一个美食，今天就教大家一个山药的新吃法——果仁山药，一根山药，一把花生，这样做的果仁山药，简单易学，营养好吃，孩子天天闹着吃。
首先，我们需要准备的食材有：山药一根（太长了，所以掰断了），花生米80克，白糖30克。
然后，把山药去皮切成块，去皮的时候大家需要注意的是，很多人对山药过敏，沾上山药的粘液的话，会红肿、瘙痒，所以咱们不妨戴个一次性手套，再来处理山药，切好的上锅蒸10分钟左右，根据自己切的山药的大小和厚薄，决定蒸的时间，只要山药蒸软，用筷子能轻松扎透就可以了。
蒸山药期间，我们就可以开火炸花生米了，注意热锅凉油，全程小火炸，炸至花生的表皮开裂，微微发黄，能听到噼里啪啦的声音就可以了，炸好之后，把花生米捞出，一定要放凉之后再捣碎，这样花生才脆爽。
山药出锅后，先把它放在一边，稍微晾凉一会，然后找一个大一点的容器，把山药倒进去，然后倒入白糖。
再倒入捣碎的花生米。
找个顺手的工具把它们一起捣碎。
捣碎至这样就可以了，如果是大人吃的话，这样就可以直接吃了，山药软糯香甜，花生爽脆可口，一口下去，回味无穷。
如果是孩子吃的话，我们还可以花点小心思，把果仁山药凹个好看的造型，小朋友会非常开心的哦，像这样，用勺子把它堆成半圆形，放入盘子中。
然后把小番茄改一下刀，摆在上面，旁边再放几粒青豆，看着颜值是不是瞬间就提高了呢？
好看又好吃的果仁山药就这么简单的做好了。山药别再只会煮汤了，一根山药，一把花生，这样做的果仁山药，软糯可口，营养好吃，简单易学，孩子天天闹着吃。你会花心思专门给孩子做个好看的造型吗