酥肉炖山药
By不做妖精好多年
这是婆婆家的经典炖菜。每个聚在一起的日子，都会做这个，老公很喜欢。
原料：酥肉、山药、清水、花生油、花椒、香菜、食盐、生抽、鸡精、陈醋、葱、姜、胡萝卜。
做法步骤：
第1步、山药处理干净，改刀。让老公给处理的，弄完了说手好痒。
第2步、冷水下锅焯水，水开锅冷水，沥干水分备用。
第3步、热锅冷油，放小许花椒。
第4步、放葱姜。
第5步、放山药和食盐翻炒。
第6步、放生抽炒均匀。
第7步、加清水，取酥肉。
第8步、放入酥肉。
第9步、放几片胡萝卜提高下颜值。
第10步、盖锅盖，中火炖20分钟。
第11步、香菜洗好，切段。
第12步、炖好的汤菜放香菜和鸡精。
第13步、拌匀即可。
第14步、起锅后放些许陈醋。
第15步、成品。
第16步、成品。
小贴士：
喜欢清淡的，可以不放油炒山药，焯水后直接把所有食材放锅里炖即可。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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