一滴水不用放，做出的小饼柔软Q弹，出锅孩子连吃3个停不住嘴！我们平常吃的食物可以说有千千万万种。每一个季节都有每一个季节的特点，冬季我们就要多吃一些滋补身体的食物，让身体更加的健康，所以饮食是至关重要的。
山药在冬天，是我们常吃的食材，山药的肉质雪白细嫩，有极丰富的营养健物质，山药含有丰富的矿物质，维生素和蛋白质，可健脾胃，增强人体免疫功能，其中所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，滋补比牛羊肉都好。而山药的热量又相对较低，经常吃，还有减肥健美的作用哦。山药的价格也不贵，在菜市场3块钱就可以买一斤，不管是煮，炖，炒，做面食更是可以当成主食来吃，暄软味道好，比面包都好吃。
所用材料：面粉，山药，酵母粉，鸡蛋。
做法步骤：
第一步：我们先来蒸山药，把铁棍山药蒸熟去皮，山药分为两大类，一种是毛山药，口感脆嫩适合炒制，还有一种就是铁棍山药，软绵适合蒸煮，我们用的是铁棍山药。
第二步：把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋，如果喜欢甜的还可以放入2大勺白糖，如果老年人吃最好不放糖更健康。
第三步：加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团。
第四步：静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了，发酵面团的时间，主要还是看面团是不是有蜂窝状为准，室温低发酵的时间就会延长。
第五步：把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀。
第五步：把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁，成为小饼的样子，这样经过二次发酵，会让小饼更加的暄软。
第六步：电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出。
第七步：所有小饼全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，随吃随取。冬天吃它，比牛羊肉都滋补，而且很便宜，常吃让你一冬不长毛病。
峰儿话语：
1，做这款面食，用的山药是铁棍山药，铁棍山药蒸熟以后绵软，适合做面食和蒸，煮，炖。
2，如果喜欢甜的或者是孩子吃，可以适量放上2勺白糖，可以更好吃。如果是中老年人吃则不用放糖。
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