夏末秋初，这食材要多给家人吃，滋补润秋燥，顺利度过季节交替。
俗话说：一夏无病三分虚。三伏尚未结束，“秋老虎”发威，很多人会感觉心烦气躁，吃不下饭，睡不着觉，无精打采……如果您有同感，饮食除了防暑降温，可不要忽略了滋补润秋燥。
大自然馈赠给我们很多适合秋天吃的食物：山药、银耳、莲藕、蜂蜜、芝麻、荸荠、梨，今天要说一种食材，现在正当季，吃它既养人又降燥，可谓一举两得！
没错，它就是莲子。秋天为什么要吃莲子？俗话说：夏赏莲，秋吃莲。秋天本来就是吃莲子的好时候。莲子不仅好吃，营养价值也很丰富，它富含蛋白质、生物碱、钙、磷、多糖以及多种维生素。
饮食讲究顺应时令。秋天，多吃一些温润进补，防燥不腻的莲子，还能养心安神。民间就有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。可见，秋季吃莲子正当时。秋季莲子怎么吃好呢？
莲子可用来煲汤、煮粥、做糕点，用它跟龙眼、红枣、百合搭配都非常美味，而我最喜欢莲子的吃法就是这道南瓜蒸莲子。入秋后，我常做这道专属秋季的甜品，蒸一蒸就上桌，全家喜欢。
八月，南瓜和它是绝配，清甜软糯还润燥，入秋后要多吃！南瓜蒸莲子怎么做？一起来看做法！莲子不是所有体质都适合食用，如果您不知道自己是否可以吃莲子可以留言给我。
莲子1把、金瓜适量、冰糖适量。制作过程中的注意事项我都整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看。
莲子清洗干净后，用水浸泡15分钟，使其吸收一些水分。
莲子泡好后，要提前煮制一下。大火煮开后转中火8分钟。莲子有磨皮莲子和手工莲子两种，磨皮莲子生长时间更久，所以口感更加粉糯。
南瓜去皮后挖掉瓜瓤和籽。清洗干净后切成大小适中的块儿。
把南瓜和莲子放在盘子中，摆成自己喜欢的造型，撒上冰糖，如果您嫌麻烦，把食材混合放入盘子里就可以。这里我强调下加冰糖的注意事项。
老冰糖润秋燥还养人，此外，老冰糖可调和莲子的作用。蒸莲子必须用老冰糖，单晶冰糖和白糖不行！
古方黄冰糖古法手工正宗正品土甘蔗多晶黄冰糖小块调味小粒散装淘宝月销量旗舰店￥32.8￥购买分享一些辨别的小窍门：老冰糖呈甘蔗汁原色，且为不规则形状，这种是没有经过漂白加工的。其半透明，杂质少，口感也不会过甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用，不是那种白色小方块的冰糖哟。
接下来进行蒸制，从上汽后开始算时间，大火蒸制10分钟。蒸制时间根据南瓜块的大小来调整，蒸熟即可。
小提示
眼下正是莲子采收的时节，但鲜莲子较难保存，不知道南方的小伙伴是不是秋天能常吃到鲜莲子呀？在我们北方，常见到的还是干莲子。
莲子要用去芯莲子，莲子芯比较寒凉。在超市或市场里挑选莲子时不要选颜色过于洁白的。
您也许会问，莲子为什么先煮再蒸呢？和南瓜一起蒸不行吗？您别小看这一步，南瓜不能长时间加热，而莲子至少要蒸30分钟才能熟，时间上这两种食材不能同时保持理想的口感，所以要先煮一下莲子，这可是我亲测的成功秘诀。
这道非常适合秋天食用的南瓜蒸莲子，您学会了吗？莲子和南瓜真是绝配，软糯香甜，入口即化，吃一次就忘不了。想顺利度过夏秋交替，八月入秋后可要常吃些莲子，滋补润秋燥，记得给家人吃哟。
您觉得莲子怎么做好吃？赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！