农村的一种野生菌类食物，一斤高达几百元，现在更是珍贵
菌类食物的代表有很多，比如蘑菇，香菇，金针菇之类的，都是餐桌上的美食，或是在吃火锅的时候，我们也会经常选择这种食材。从小我们在动画片或者电视剧中了解到，蘑菇属于一种菌类产品，在农村的许多地方，我们也会看到有许多野生的小蘑菇，但是老人都不让碰，说是有剧毒。但有一个地方有一种野生的菌类食物，特别稀有，一斤能够卖到几百元，现在更是珍贵，有钱甚至都不一定能买到。
而这种野生的菌类植物，名字就叫做红椎菌，它还有个别名，叫做红菇，这个名字你应该有所耳闻吧。它有自己独特的生存空间，在红椎林的土壤腐殖层中，现在很多菌类视频都可以培养出来，包括白荪这种隐花菌类，虽然是野生的生物，而后被人发现，尽管要求的条件很苛刻，但是还是可以人工种植培养，价格同样是不菲。而红菇这种植物因为无法人工培养，而且能够生长的地方有限，造就了它不菲的价值，是一种十分稀有的野生菌类纯天然食物。它主要分布在江西、福建、广西等深山混交林，不太好采集。它的医学价值不低，可以养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老，老人和女人都适合食用，深受国人的喜爱，也比较畅销海外，也是一种难得的奢侈品，并且这种野生菌类，迄今为止还没有一种能够加工的工艺，只能完全靠人工晒干或烤干。
往往在夏季的林中，地上会看到单生或者群生的它，生长周期比较短，错过了夏季的季节，你几乎是看不到它了，因此这就是它生活习性比较特别的地方，即使是土壤条件和气候条件适合，他也要生长在特有的红椎林里面，土壤还必须要有红椎林叶子覆盖。但是人还是比较聪明的，虽然这种菌类比较稀有，比较珍贵，但是由于高额的利润，还是引起了很多不法分子的注意，他们制造出高仿的红菇，小编在这里告诉大家如何辨别红菇：正宗的红菇中央会比较凸起，菌帽比较厚实，呈现深红色，根茎部分有一些红色，菌类散发出了一股香味，味道也不错。
营养价值方面：红菇的味道独特，是其他的菌类食品所无法比拟的。而且含有人体需要的氨基酸元素，滋阴补肾，润肺活血，健脑养颜，功能还挺全面。根据医学专家认证，这种菌类还具有抗癌的成分呢，还能够抑制癌细胞的转移，对于儿童的佝偻病和消化不良，也有很好的预防作用，而且可以增加孩童的免疫力，是一种比较受人欢迎的食疗食品，百利无一害。它的菌丝和其它的蘑菇相比，不仅坚硬而且还不容易扯断，采集它的时候需要用一些辅助工具，才能将它从地里翘出来。
烹饪做法：将它洗干净以后，放进适当的水里浸泡一段时间，之后捞出与肉类混合在一起煲汤，女人们经常花重金买来它，做成红菇山药排骨汤。做法就是准备好这三种食材，配合适量的调料，肉先小火炖上半个小时，接下来加入山药切换为大火炖十分钟，最后放入红菇，再炖上十分钟，这样一道香喷喷的红菇山药排骨汤就做好了。它和多种肉类一起下锅煲汤都很般配，味道不串，而且营养价值丰富，如果害怕破坏其营养，完全可以单独做成一道菜呢，味道可能没有煲汤喝那么鲜美，但是对身体来说还是大有好处的呢。
根据市场调查，这种野生菌类的价格大约在元左右，而有些农民挣钱心切，会采集一些尚未成熟的它进行贩卖，但是价格还是高达元一斤呢。虽然无法种植，但是如果您的居住地在适合它生长的地域内，夏天的时候，完全可以去适合它生长的地方进行采集呢，这样算下来，如果自己愿意努力，愿意拼搏，挣下一辆小车的钱还是不愁的吧。虽然国家一直很重视三农问题，但是小编却觉得在村落里还有很多像这样的商机，而且小编之前也谈及过很多野菜现在城里人都是高价买家品尝，如果你有心，完全可以试一试。