“秋分喝碗汤，不用医生帮”，4道汤多给家人喝，滋阴润燥又营养
秋分，分了昼夜和秋天。这一天的昼夜是一样长的，而且意味着秋天已经过去一半了。此时的昼夜温差逐渐加大，而且气温会越变越低，气候也越变越干燥，对人体的健康影响很大。
干冷的天气，会让人体迅速失去水分，津液缺失，容易燥热上火，所以要及时补充水分，喝汤就是最好的方法。汤水既可以补水，还能补充营养，好消化好吸收，喝一碗热汤胃里暖暖的，身体也马上暖和起来了，很舒服。
在农村有一句俗语，叫“秋分喝碗汤，不用医生帮”，说明了汤水的营养价值，一碗汤水能润燥暖胃，有利于健康。
今天和大家分享4道好喝的汤，两荤两素，做法简单，营养鲜美，老少皆宜。
一、莲藕排骨汤
准备排骨、莲藕、大葱、生姜、料酒、食盐、鸡精。
1、排骨剁成小段，用清水泡出血水，冷水下锅，切几个葱段、姜片丢进去，再加一勺料酒，大火煮5分钟，撇去血沫后捞出，冲洗干净。
2、排骨放进砂锅里，加入葱段、姜片，加入足够的开水，小火炖40分钟。莲藕去皮洗干净，切成大块，放入砂锅中，加入适量食盐、鸡精，继续炖20分钟即可。
二、山药鸡汤
准备山药、三黄鸡、大葱、生姜、料酒、食盐。
1、最好用活鸡，口感、味道是最好的，没有的话用处理好的白条鸡也可以。三黄鸡剁成小块，用清水泡1小时，经常换水，水变清澈后捞出。
2、起锅烧油，五成热后倒入鸡块，小火煸炒一会儿，把鸡皮炒至焦黄，并把鸡皮下的鸡油炒出来，这样鸡汤颜色金黄，味道鲜美。
3、加入葱段、生姜炒香，可以去腥增香，倒入适量开水，转入砂锅中，小火炖1小时。山药去皮后洗净，切小块或大块，放入砂锅中，加入适量食盐，继续炖30分钟即可。
三、西红柿鸡蛋汤
准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、生粉、食用油、清水、番茄酱。
1、西红柿用刀划出一个十字口，放入开水中煮1分钟，捞出用手撕掉外皮，果肉切成小块，切得越小，越容易炒出西红柿汁。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液，另取一小碗，加入适量淀粉、清水，搅拌成水淀粉备用。香葱切葱花。
3、起锅烧油，倒入西红柿块，加少量盐，小火炒一会儿，炒出西红柿汁，加入一勺番茄酱，当西红柿块起沙后倒入开水，并淋入水淀粉搅拌均匀。
4、把鸡蛋液转圈淋入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花，加入适量盐调味后就可以出锅了。
四、冬瓜海带汤
准备冬瓜、海带、香葱、虾皮、食盐、白胡椒粉、食用油。
1、冬瓜去皮，洗干净后切成厚片，太薄的话就煮烂了，至少要5毫米厚。干海带用水泡软，洗干净后切成大片。香葱切葱花。
2、起锅烧油，倒入冬瓜片、海带翻炒一会儿，冬瓜颜色金黄后倒入适量清水，大火煮开，加入适量虾皮、食盐，搅拌均匀后继续煮3分钟。
3、冬瓜软烂后加适量白胡椒粉，撒上葱花，就可以关火出锅了。
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