转载自百家号作者：阿包美食录
现在这个社会，很多人为了工作忙碌，也总是会熬夜，熬夜对我们的身体非常不好，也会让我们更加劳累，产生不适。为了减轻熬夜对大家身体的伤害，可以吃一下食物补充营养哦。当然能不熬夜还是不要熬夜哦！
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，对增强免疫功能，延缓细胞衰老很有效果。长期熬夜的朋友常吃山药、南瓜、豆类、鱼类对自身免疫力、神经系统都很有帮助。说起山药，做法很多，今天介绍三种简单的家常做法：枸杞山药排骨汤、清炒山药、拔丝山药。
枸杞山药排骨汤是我非常喜欢的一道菜，主要是因为这道菜温和，而且还有肉肉，每次吃我都非常满足。枸杞有明目提神的作用，和山药搭配在一起，简直就是熬夜人士的福利菜哦。
首先需要准备克山药、克排骨、生姜、花椒、大蒜、盐、油、味精。第一步：用热水将排骨过水洗干净，洗去多余的油脂，然后用凉水冲干净，将排骨切成小块备用。第二步，将山药去皮，洗干净，切成山药块备用。生姜和大蒜切碎备用。
第三步，开火。待锅稍微热一些，倒入少量的油，将生姜和蒜头放入有种翻炒。倒入排骨翻炒至排骨八分熟，加入花椒、盐、味精。然后在锅中加入适量的水，中火等10分钟后，撇去油沫。加入山药，再次盖上锅盖炖15分钟即可出锅，出锅前可以撒上葱花哦。这样一份香喷喷的山药排骨汤就做好啦！
山药不仅可以解排骨的油腻，而且炖过以后粉嫩嫩的，小美女也可以多吃，不怕胖哦！
清炒山药。清炒的山药不同于上面说的山药排骨汤，清炒的山药吃起来脆脆的，非常清爽的感觉。首次我们需要准备山药、少量胡萝卜、木耳、青椒。这几道配料富含丰富的维生素，对于常常熬夜的小伙伴真是的非常有帮助的哦。还需要盐、油。
第一步，将山药去皮洗干净后切成片备用，胡萝卜切丝，木耳、青椒切成小片即可。第二步，开火。在锅中倒入适量的油，将山药、胡萝卜，木耳、青椒倒入锅中爆炒五分钟，加入盐调味后，既可以出锅喽。
非常简单的清炒山药，吃起来也是香甜脆爽的，下班回家，几分钟就可以吃上哦！
介绍完“咸咸的山药”，接下来小编再介绍一种“甜甜的山药”，拔丝山药。大家一定吃过拔丝地瓜，那么拔丝山药大家吃过吗？
做拔丝山药首先我们需要准备：山药、绵白糖、生粉、植物油。第一步，将山药去皮，切成块状。用清水泡洗山药块，然后将水分沥干。第二步，将山药中倒入生粉，是山药表面裹上生粉。第三步，油炸山药，在锅中倒入油，将山药下至锅中，炸至七分熟，表面金黄即可捞出。
第四步，熬糖。在锅中刷上适量的油，避免糖粘锅。倒数绵白糖，开小火不停搅拌，是的白糖融化，呈现黄色。第五步，收尾。将炸好的山药倒入锅中，翻炒均匀即可出锅摆盘食用。
拔丝山药要趁热吃哦，不然硬了可就掰不动了，哈哈。今天的熬夜推荐-山药菜，你学会了吗？喜欢的可以收藏自己试着做一做哦！
文/阿包图/来源网络