进入冬季，空气干燥、天气寒冷，室外运动相对减少，且冬季主“藏”，此时养生进补应该以“滋阴、润燥”为主，也可适当的选择热量高的食物，来抵御严寒。
今天我们就来简单的聊聊冬季养生该吃点啥。冬季进补记住这三荤、四素加五“冬”。
首先我们说这个蔬菜类的，对于这反季节蔬菜的利弊，各方说法不一，就不做太多的评价了，今天我们要说的主要就是冬天的时令蔬菜。
冬季食补当然首选带“冬”字的蔬菜，下面这五种蔬菜常见又好吃，健康有营养。
冬瓜必须是首当其冲，其有清热利水、润肺化痰的作用，冬瓜不但热量低水分多，含有的营养成分还可以防止体内脂肪堆积，有减脂的作用。推荐食谱：冬瓜炖排骨、冬瓜三鲜汤、海米冬瓜、冬瓜炒火腿等。
冬笋味甘，有金衣白玉，蔬中一绝之称，多纤维且低糖、低脂肪，具有滋阴清热、润肺润肠、消食的作用。对于肠蠕动慢、食欲不振的人效果极佳。推荐食谱：冬笋炒肉丝、冬笋香菇、冬笋鸡汤、冬笋香菇排骨汤等。
冬耳可能很多人没听过，其实就是我们常见的黑木耳。其具有清肺润肠、益气通便的效果，且含有较多的蛋白、碳水化合物、维生素以及众多的微量元素。推荐食谱：凉拌木耳、黑木耳鸡蛋汤、木耳炒肉、木耳炒腐竹等。
冬枣形似小苹果，浓甜多汁微酸，含有丰富的维生素以及人体所需的多种微量元素，有“天然维生素丸”之称，但肠胃不好不宜多吃。除了可以直接食用，推荐食谱：枣糕、冬枣馒头、酒枣、冬枣蒸南瓜等。
冬菇又称为香菇，其低热量、高蛋白，含有多种维生素及微量元素，还能促钙的吸收。寒冷的冬季对预防感冒、增强免疫力有很好的效果。推荐食谱：香菇炖鸡汤、香菇烧油菜、香菇豆腐汤、香菇炒肉等。
说完”冬“字头的蔬菜，再来说说还有哪些其他的应季蔬菜，适合我们冬季饮食养生。
藕又称莲菜，它的根叶花果，全都是宝，我们今天说的是它的根，味甘脆甜多汁，生能清热止渴，熟能健脾开胃；生食宜鲜嫩，熟食宜壮老。推荐食谱：凉拌莲菜、炒藕片（丁）、莲藕红枣排骨汤等。
淮山又称淮山药，俗称山药。营养丰富，是冬季滋补之佳品，具有益气固肾、健脾的作用，且不热不燥，老少皆宜。推荐食谱：山药粥、清蒸山药、山药炒木耳、山药炖排骨等。
白菜是北方，尤其是东北地区家家户户必不可少的常备蔬菜。民间有“百菜不如白菜”一说，其含有丰富的膳食纤维及维生素，热量低且润肠促消化。酸菜主要就是由白菜制成，是进入冬季后，北方很多地方都要自制的家常菜，推荐食谱：酸菜炖粉条、醋溜白菜、白菜炖豆腐、凉拌白菜心等。
百合具有润肺滋阴、清心安神的作用，百合对于冬季气候干燥引起的咳嗽以及解心烦效果极佳，且鲜食干用均可，主要以煮粥为主。推荐食谱：百合莲子粥、冰糖百合炖梨、南瓜蒸百合、百合银耳汤等。
说到这里是不是感觉少点啥，对于爱吃肉的小伙伴来说，以上说的都是素菜，当然是少了最爱的肉类，下面再推荐三个适合冬季进补的肉食。
羊肉性温能暖中补虚、补气健身、益肾气，俗话说“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉是冬季滋补御寒的日常饮食首选。推荐食谱：羊汤、胡萝卜炖羊肉、葱爆羊肉、羊肉饺子等。
排骨含有丰富的蛋白、脂肪以及骨胶原，营养价值很高，还可养血益肾、滋养脾胃、滋阴润燥，尤其适合冬季寒冷的天气。推荐食谱：排骨汤、红烧排骨、土豆炖排骨等。
黄鳝性温补益气血，对于冬季手脚冰凉的朋友尤其是适合，且能强筋骨。推荐食谱：黄鳝炒蒜苗、红烧鳝段、滋补黄鳝汤等。
以上就是今天要说的三荤、四素及五“冬”，养生滋补固然重要，但日常饮食还是要做到荤素搭配、合理膳食，根据自身口味喜好以及体质来选择适合自己的食物。
其他类诸如雪梨、栗子、花生、红枣、红薯等也适合冬季养生。