一、萝卜丝鲫鱼汤——暖身主料:白萝卜克,鲫鱼1条配料:大葱8克,生姜3片,植物油,味精,盐,料酒做法:1、鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀;2、白萝卜去皮洗净,切细丝;3、香葱洗净切段;4、生姜洗净切片;5、锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色;6、锅内倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟;7、放入盐和少量味精即可。
二、山药牛肉汤——补气主料:牛肉克,山药半根配料:黄芪6克,党参6克,生姜4片做法:1、牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片,凉水下锅,水开后撇去浮沫,撇净后捞出牛肉;2、山药削皮,切小块;3、锅洗净后重新烧开水,把牛肉、黄芪、党参、枸杞和姜片放入,大火烧开煮15分钟;4、盖上锅盖,转小火继续煎煮1小时;5、放入山药,继续煮30分钟,煮到山药软烂,关火加盐,就可以喝了。
三、香菇鸡汤——提高免疫力做法:1、将买来的整鸡冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,去掉在尾部体内有很厚的左右两片脂肪和鸡脖子上的淋巴;2、香菇洗净,切块备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用;3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇;4、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
四、酸萝卜老鸭汤——解救没食欲主料:老鸭克配料:酸萝卜克,老姜1块,花椒4-5粒做法:1、鸭子宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块;2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把鸭块焯水;3、将鸭肉捞起,洗去血沫;4、酸萝卜切成大块;5、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖1个小时左右;6、放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。
五、怎么煲都好喝的排骨汤——补充营养主料:排骨、玉米、胡萝卜配料:枸杞、红枣、麻油、盐、醋做法:1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗干净;2、将排骨切块、清洗干净;3、将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中,滴2滴醋,起火炖30分钟左右;4、最后出锅前加入盐、2到3滴麻油调味即可。Tips:选材一定要新鲜,记得加入2到3滴麻油,这样煲出来汤更鲜美。
六、豆腐鲫鱼汤——补充蛋白1、鲫鱼杀好洗净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。2、准备豆腐1块,将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐,大火煮上。4、保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。