山药的功效
养中州以灌溉四方，所谓中州就是脾。山药的功效，对美女们来说，山药可以益气养血，抗衰老还有美容；对于年纪大的人来说，山药补益中气防感冒；对小朋友来说，山药是防治腹泻的好帮手，特别是秋季可以多吃山药。
凉拌山药
山药可以益气养血，暖手脚、抗老化、美容养颜、气血都变好。山药含有大量的供给人体多种糖蛋白质的混合物，叫作黏液蛋白，能够增强黏液，是很好的美容食品。
凉拌山药可以简单又好吃，还补肾。用山药一段，加上麻酱、豉油、糖水，还有冷开水、辣油。把山药去皮，切成差不多1厘米粗、4厘米长，一小段一小段的备用，调味料拌匀，直接沾着吃就行了。
山药银杏粥对抗病毒提升免疫力
山药银杏粥也可以帮助长辈血液循环好，李时珍说银杏可以祛痰，有一些药方子就用银杏来祛痰，例如：这个有一个方子叫作补肺阿胶散，山药银杏粥可以帮助长辈的血液循环变好，血压就可以稳定，因此，也可以增强他的免疫力。
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