中医认为：脾胃是后天之本、气血生化之源。小到感冒、大到肿瘤，都与脾胃有关。脾胃失调，百病丛生。所谓“药补不如食补”，山药就是一味平补脾胃的药食两用之珍品，在中国已有几千年的栽培历史。大家都知道山药最出众的一个作用就是养胃健脾，像中药六味地黄丸、归芍地黄丸都是山药配成的有名方剂。山药是个不错的食材，含有18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质，有补脾健胃、补虚劳、美容养颜、提高人体免疫力、延年益寿、调气血的作用。接下来就为大家介绍山药的做法。
食材：山药、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片
做法：
1、将山药洗干净，削去皮，切成细长条用开水蒸熟
2、控去水分，装入盘内
3、在山药条上放上葱花、姜丝、蒜片
4、加入酱油、精盐、味精拌匀即成
夏季是最需要健脾补虚的时节，山药膳食尤其适合上班族、老年人、学生党、病患群体等精力不足的人群，适用人群广，全家共享。本期关于山药的制作全过程就分享到这里，感谢您的耐心阅读。如果您喜欢食尚香的文章，欢迎和我们交流，互相进步，我们下期见。