我们平常吃的山药的类型一般是那种粗粗的炒菜的脆的山药，市场上卖的也很多，它的营养价值比较高，它含有的微量元素和维生素也比较高，还具有一定的美容作用，女性朋友可以多吃一些。还有一种市场上常卖的一种山药是铁棍山药，这种山药一般是煮粥的时候放一些，口感很好。我最喜欢的方式是用它做蓝莓山药，每次去黄三怪下馆子的时候，必须来一份蓝莓山药，我的最爱。说远了，今天分享的这两种山药都不是，也是山药的一种，山药豆。
春节回老家的时候，看到婆婆妈买了很多山药豆，很是惊喜，小时候农村地的边沿上每家都会中几颗山药，秋季成熟了，都会那个塑料袋去地里摘山药豆，美好的回忆。听说这些山药豆是在集市上买的，才一块钱一斤，很便宜，我们从老家回来的时候就带来了一些。闷在家里闲来无事就想着用山药豆给孩子做成小零食，冰糖山药豆。
材料:冰糖，山药豆，签子，水
做法:
1、因为山药豆比较零散，大小不均，首先在山药豆挑出来中等大小的，穿串的时候大小均匀，蘸糖时候也好操作。山药豆挑好之后用水清洗干净晾干备用。
2、锅里放水烧开，放入篦子，把山药豆在上面蒸10分钟，也可以把水烧开，煮10分钟捞出晾干水分。
3、把晾干的山药豆用签子串起来。
4、锅里放入水和冰糖比例为2:1，这里需要说一下，最好用不粘锅，事后比较好收拾。锅里放入水和冰糖之后来中火烧开后转为小火，等锅里开始熬煮泡泡是由大小不均变为大小均匀，且颜色开始变黄之后，拿着穿好的山药豆放入转圈蘸一下后拿出来放入盘子里晾凉就可以享用了，香甜美味的冰糖山药豆就做好了。