不知不觉，六月已经到来，夜间大排档的生意渐渐红火起来。很多人都喜欢晚饭后三五好友，一起喝点啤酒吃点小菜，品尝美食的同时也放松心情。啤酒能给人带来夏夜的惬意，几瓶啤酒，配上小菜，是喝酒的标准配置，今天给大家分享一道经典孜然山药豆，可以单独吃，也可以下饭，当作下酒菜最好不过，一嘴菜三杯酒，越吃越有味。
山药是生活中常见的一种食材，口感绵软，营养丰富，山药的品种有很多，山药豆就是其中的一种，山药豆跟黄豆一样大小，小巧可爱，营养丰富，能煮能蒸，口感滑润，香味醇厚，营养美味又养胃，被誉为“食材中的人参”，孩子老人皆适合吃。前几天出门，刚好遇见有卖山药豆的，一问才2元钱一斤，于是就买了一些，回家给老公做下酒菜，加上孜然、胡椒粉、辣椒面简单一做，没想到还挺不错的，软糯辣香比花生米还好吃，一起来看看具体的做法吧。
孜然山药豆
食材：山药豆、小葱、生抽、食盐、孜然粉、胡椒粉、小磨香油
做法：
1、将山药豆放入盛有清水的盆中，加一勺面粉，搅拌一下，洗去表皮的泥沙，多清洗几遍，洗净后捞出放入盘中。
2、起锅加水，将山药豆冷水下锅，水开后，转小火，煮十分钟，煮至山药豆熟透。
3、葱白切段，葱叶切圈，有香菜了切点香菜。
4、炒锅倒油，下入葱白，炒出香味后，倒入山药豆，翻炒片刻。
5、加适量食盐、一小勺生抽、孜然粉、胡椒粉，翻拌均匀，炒至山药豆表皮起皱。
喜欢吃辣的可以加点辣椒粉或者小米椒。
6、加少许鸡精，几滴香油提亮，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅装盘。
一道鲜香味美的孜然山药豆就做好了，低脂肪低热量，喜欢的朋友不妨试试。
口感滑润，香味醇厚的孜然山药豆就做好了，喜欢小酌一杯的朋友建议收藏起来，真的是很好的下酒菜，喜欢的朋友也来试试吧。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！