看过小白文章的同学都知道，小白鼓励大家通过健康饮食去慢减肥。各类食物都适当摄入，但要控制好其摄入量，这样营养才能均衡，并且会健康地瘦下去。
在所有的食物中，主食是很让人头疼的一类食物，它们的热量普遍都比较高，但也是人体主要的能量来源，因此还不能吃得太少。《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入谷薯类食物-g，其中薯类50-g。
在家里做过饭的同学应该能知道，g的面粉真的很少，揉成面团后也只有一小块，勉强能够一餐的分量，热量却高达大卡，所以很多人在减肥的时候对主食很惧怕，生怕多吃一口就会胖上几斤。
高热量的普通面团其实，除了大米、白面、粗粮这些常见的主食外，一些淀粉含量高的蔬菜也是可以用来替代部分主食的（如薯类、南瓜、莲藕等），它们的热量更低，味道和口感更多元，同时因为含有大量淀粉，也可以为人体提供很多能量。
今天，小白就用山药和面粉制作了香甜松软的山药饼，主要的食材其实是山药，g的山药热量只有57大卡，大概是面粉的六分之一。
山药饼而且山药蒸熟后有一种特殊的香甜气味，也给这个饼增色不少，最后在山药饼的烹饪过程中没有加一滴油，热量自然很低，做出的成品香甜松软，减肥的时候多吃上几个也不怕了。
食材
山药g、面粉g、鸡蛋1个、酵母3g
分量：直径7cm发面饼约17个
热量：每个56大卡
做法
1、戴上一次性手套，将山药的皮削掉备用。（一定要戴手套，山药的黏液沾到皮肤会特别痒，别问我是怎么知道的）
2、将去皮的山药放到沸水里蒸20分钟左右。（用筷子能轻松戳透就可以）
3、把山药压成泥，尽量不要有硬块。（我用的擀面杖，大家找顺手的就好）
4、往山药泥里加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀。
5、再加入面粉，先翻拌均匀，再用手揉成光滑面团。
翻拌均匀6、面板上撒一层面粉，将面团擀成面饼，厚度8毫米左右。（因为面团里山药泥比较多，可能会有一些粘手，大家要做好防粘工作）
7、用模具压出自己喜欢的形状，没有模具可以用小口径的碗，或者直接做成小剂子擀成小面饼。
8、将面饼放到油纸上，再盖一层保鲜膜发酵1小时左右。（铺一层油纸可以有效防止面饼粘连，也可以撒一层面粉）
9、不粘锅小火加热，放入发酵好的面饼，两面煎至金黄即可出锅。（锅中不用放油，小火加热就可以，做来的饼一点不油腻）
松软香甜，也适合儿童食用别看这个山药饼的体积不大，但却特别抗饿，小白吃上3个立马感觉饱饱的，早餐的时候再搭配一些蔬菜和牛奶简直是绝配。
营养均衡，热量却很低，吃完以后精神一上午。想要减肥的同学千万不要再节食了，只要掌握正确的方法，每天吃美食也能变瘦呢~