立冬，是秋到冬的转换，预示冬季的开始，天气越来越寒冷，气候干燥，我们的饮食也要根据气候的变化而做出调整，养好身体，抵御严寒。明日立冬，记得多吃三红、三白，少食三样，合理饮食家人更健康。
多吃“三白”
山药
山药又叫淮山、淮山药，是一种高营养，低热量的美食，既可作主粮，又可作蔬菜，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
食材：山药1根、鲜鸡半只、红枣6~8颗、枸杞少许、生姜2片、食盐适量
做法：鲜鸡剁块后冲洗干净，冷水下锅煮3分钟，焯水后捞起冲洗干净备用。山药去皮后切小段，红枣和枸杞洗干净备用。将鸡肉、红枣和山药放入汤锅里，加入姜片，放入适量清水，武火煲开后转文火煲1个小时，出锅前10分钟放入枸杞和盐即可。
白萝卜
“冬吃萝卜,夏吃姜，胜过郎中开药方”。冬天天气寒冷，人们肉类摄入增多，萝卜作为冬天应季蔬菜，能解腻消积，萝卜和肉搭配，有助于化解肉积，吃后不易上火。
食材：白萝卜1根、猪肉80克、鸡蛋1个、生姜少许、蚝油1勺、生抽少许
做法：白萝卜去皮后切成薄片，放入锅中煮软后捞起备用。猪肉剁碎后加入淀粉、蚝油、姜末抓匀，把少许肉馅放入萝卜片中央，夹起后放在盘子摆好，中间敲入一个鸡蛋，入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好后倒出盘子里的汤汁，加入少许生抽拌匀后淋在萝卜肉上，最后撒上少许葱花即可。
银耳
银耳又叫白木耳，含有丰富的胶质和膳食纤维，有“菌中之冠”的美称，冬天天气凉燥，银耳不仅可以滋润肌肤，还有清热润燥之功。
食材：山药半根、雪梨2个、银耳半朵、枸杞少许、冰糖适量
做法：银耳提前泡发，剪掉底部黄色部位，然后将银耳撕碎备用。山药去皮后切块，雪梨去皮切小块。先把银耳煮30分钟，再放入山药和雪梨继续煮20分钟，最后放入枸杞和冰糖即可。
多吃“三红”
红枣
红枣含有丰富的铁元素和维C，有“天然维生素丸”的美誉，深受女性的喜爱，平时适当的吃一些红枣，或者用红枣泡茶、煮汤，可以让自己的面色变得更加的红润。
食材：糯米粉60克、面粉30克、红枣适量、胡萝卜1根、白糖适量
做法：红枣对半切开，去掉枣核备用。胡萝卜切片蒸熟，放入料理机打成泥，趁热加入糯米粉、面粉和白糖揉成不沾手的面团。掐出一点面团揉圆，把半颗红枣压入面团中间，平铺开摆好在盘子里，水开后入锅蒸10分钟即可。
红薯
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素等多种营养素，口感香甜，饱腹感强，不仅有益健康，天冷时，吃一碗香甜的红薯粥，有助于抵抗寒冷。
食材：红薯1个、银耳半朵、藜麦小半碗、冰糖适量
做法：银耳提前泡发，剪掉根部后把银耳撕碎，红薯去皮后切块，藜麦冲洗干净，将所有食材放入锅里，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮30分钟，最后放入冰糖调味就可以啦。
牛肉
牛肉高蛋白、低脂肪，冬天吃牛肉可以补充身体所需营养，提高免疫力，还能补脾益胃，是冬季进补的佳品。
食材：西葫芦1根、牛肉克、大蒜5瓣、蚝油1勺、淀粉半勺、食盐1小勺、淀粉水半碗
做法：西葫芦切开后挖掉中间的瓜瓤，把西葫芦切成筷子粗的长条，放入食盐抓匀腌制15分钟，西葫芦变软后冲洗干净挤干水备用。牛肉切小粒，放入蚝油和淀粉抓匀，再淋上少许花生油抓匀。炒锅放适量油，放入大蒜炒香，倒入牛肉，转小火炒到牛肉变色，再倒入西葫芦翻炒2分钟，最后淋入淀粉水勾芡即可。
少食三样：
冬天天气寒冷，除了要注意好穿衣保暖，肠胃也需要好好呵护：冰冻生冷食物不吃；辛辣油炸食物不吃；烟酒不沾。
要多吃新鲜蔬菜和富含维生素和易于消化的食物。