民间有俗谚“秋天一碗汤，不找医生帮”，这句话说的正是秋天多喝汤的好处，入秋后降水减少，气温下降，空气开始变得干燥，一不小心就容易上火，从而引发各种不适症状，这就是我们常说的“秋燥”，秋天想要防秋燥，除了要多休息、多喝水，多吃清淡营养的食食物之外，还可以多给家人喝一些滋补汤水，对缓解秋燥很有帮助。
秋天煮汤在食材选择上很有讲究，有条件的话要尽量选择新鲜的应季食材，这些食材品质新鲜，营养丰富，价格便宜，用来煮汤滋味一绝。下面，就给大家分享4道适合秋天喝的滋补汤水，高营养润秋燥，做法还简单。
一、山药排骨汤
山药是药食同源的食材，营养价值极高，秋天干燥适合多吃一些山药，补气润燥养脾胃，用山药和排骨一起炖汤，鲜香好喝不油腻，全家都喜欢。
食材：山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜、料酒、盐
1、山药去皮洗净切滚刀块，浸泡在清水防止氧化，玉米切小段，胡萝卜去皮切小块，姜切片备用。
2、排骨在清水中焯烫3分钟，水中加入少许姜片和料酒，焯出血沫和多余杂质后捞出备用。
3、汤锅中加入足量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后，转中小火炖煮1个小时。
4、把山药、玉米、胡萝卜放入锅中，和排骨一起再炖煮20分钟，出锅前加入少许盐和葱花调味提鲜。
二、奶香花生汤
秋天正是花生收获的季节，新鲜的花生营养丰富，用来煮花生汤特别适合，花生中富含蛋白质和多种维生素，对增强体质很有帮助。
食材：花生、炼乳、冰糖
1、花生去掉外壳剥出花生米，用开水浸泡10分钟，剥去红色花生衣。
2、锅中加入足量清水，倒入处理好的花生米，大火煮沸后转小火煮一个小时，将花生煮至软糯，时间允许的话还可以再多煮一会儿。
3、锅中加入少许炼乳和冰糖，搅拌均匀后煮5分钟，使花生充分入味后即可关火。
三、丝瓜蛤蜊汤
丝瓜又被称作“美人水”，它是富含维生素的应季蔬菜，适量吃一些能够润滑肠道，促进消化，对缓解秋燥很有帮助，用丝瓜煮汤时可以搭配一些鲜味食材，煮出来的汤水特别馋人。
食材：丝瓜、蛤蜊、姜、香葱、盐、白胡椒、香油
1、蛤蜊放入清水中吐沙，水中加入少许盐和油，吐干净泥沙后用刷子刷干净外壳。
2、丝瓜去皮切成滚刀块，生姜切细丝，香葱切成葱花备用。
3、锅中烧热少许油，爆香姜丝，之后把丝瓜倒入锅中炒香，再加入适量清水煮沸。
4、将蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，煮至蛤蜊纷纷开口，再放入盐、白胡椒、香油、葱花调味增香即可。
四、莲藕猪骨汤
莲藕是秋天应季食材，也是人们常说的“白色食物”，秋天多吃莲藕能够生津润燥，清热去火，用莲藕煮汤味道自然鲜甜，多喝不腻。
食材：莲藕、猪骨、姜、香葱、料酒、盐、白胡椒
1、猪骨倒入清水中焯烫一下，水中加入料酒、姜片去腥，焯好的猪骨捞出沥干水分备用。
2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块，生姜切片，香葱切碎备用。
3、锅中烧热油，爆香姜片，之后把猪骨倒入锅中，加入少许料酒，翻炒至微微金黄。
4、锅中加入足量开水，再把莲藕倒入锅中，和猪骨一起炖煮一个半小时。
5、莲藕炖至软糯粉面，加入少许盐、白胡椒调味，出锅后撒入葱花提鲜即可。
秋天给家人贴秋膘，可以多煮一些营养滋补的汤水，好消化易吸收，还能够为身体补充足够的水分，缓解秋燥，帮助家人平稳过金秋！
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