我们这儿有年五天的说法，意思就是过了初五年就算过完了，大多数单位都是初七上班，所以大家都该收收肚子收收心了。过年的饭局太多了，腰身是不是又粗了一圈？今天给大家分享6种祛油脂的好食材，照着这样吃，让你吃出小蛮腰，越吃越美。
一、黑木耳
黑木耳中含有大量的膳食纤维，能促进消化消液分泌，刺激肠道蠕动，有养胃润肠的作用。能帮助身体清除垃圾，减缓衰老。
所需食材：干黑木耳1把，大蒜3瓣，生姜1片，小葱2根，香菜2根，小米椒2个，生抽3勺，香醋4勺，香油1勺，白糖1勺，蚝油半勺。
步骤如下：1、将黑木耳用冷水泡发，掐去根部，加少许盐搓洗去泥灰。（用来凉拌的黑木耳要冷水泡才好吃哦。）
2、将生姜切丝，大蒜拍碎切成末，小葱切碎，小米椒切小圈，香菜切小段，放到一起。
3、锅中放入适量的清水烧开，放入黑木耳焯热2到3分钟煮熟，捞出过凉水（这一步不要省，过凉水后的木耳更脆爽），捞出沥干水分备用。
4、锅中倒入香油，烧到八九成热，微微胃烟的状态。（如果不好判断，用一根木质筷子放到油中，周边冒很多小泡泡就行了。）
5、将热油浇到姜、葱、蒜、小米椒和香菜上，激出香味。
6、再加入生抽、蚝油、醋和白糖，一起搅拌均匀。
7、加入沥干水分的黑木耳翻拌均匀即可。
二、西兰花
西兰花本身的热量很低，而且还富含大量的纤维素，能促进肠道蠕动提高消化能力，具有一定的减肥和抗衰老的作用。
所需食材：西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。
具体做法：1、先将西兰花一朵一朵地切下来，再将大朵分切成小朵，大蒜去皮洗净，用刀拍破切碎备用。
2、准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
3、锅中放水烧开，加少许的盐增加西兰花的底味，再滴几滴食用油，再放入西兰花焯水1到2分钟捞出，这样处理的西兰花颜色翠绿好看。
4、焯好水的西兰花捞出后需要放到凉开水中降温处理，这样西兰花才能保持脆脆的口感和好看的颜色，然后再控干水分备用。
5、调个料汁，将盐和鸡精放到一起加小半碗水搅匀，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀即可。
6、锅中放油（最好用味道比较淡的橄榄油或玉米油之类的）加油，放入蒜蓉小火翻炒到微微发*，散发出浓浓的蒜香味。
7、倒入沥好水的西兰花，快速翻炒均匀，让西兰花吸入蒜香味。
8、倒入调好的料汁，大火快速翻炒，待料汁味道被吸收，变浓稠，均匀地裹住西兰花即可。
三、洋葱
洋葱本身是不含脂肪的，生吃熟吃都可以，营养丰富。含有丰富的葱蒜辣素以及膳食纤维，具有开胃消食的作用，促进消化改善食欲。
所需食材：洋葱1个，鸡蛋2个，青椒1个，生姜1小块，料酒1勺，生抽2勺，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：1、准备食材，将洋葱去外皮，切去两端，用清水浸泡一下切成丝（清水浸泡后切不辣眼睛）。青椒去籽洗净切丝。
2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，加入1勺料酒和少许盐搅打均匀。
3、锅中放入适量的油，油热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液完全凝固前用筷子搅散开，盛出备用。（时间不宜过长，鸡蛋炒老了影响口感。）
4、另起油锅，将生姜、洋葱和青椒丝放入锅中，大火快炒1到2分钟左右，稍微变焉后，加入生抽和适量的盐翻炒均匀。
5、倒入事先炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅了，不需再加调味料了。
四、莴苣
莴苣中含有丰富的膳食纤维，能够很好地促进肠胃的蠕动，增进大便排出的机会，所以常吃莴苣有预防肥胖的作用。
所需食材：莴笋1根，豆腐干6块，生姜1片，大蒜2瓣，食盐2匙，白糖1匙，蚝油1勺，食用油适量，鸡精适量。
步骤如下：1、准备食材，将莴笋的粗表面，留下脆嫩的内里，清洗干净，切成粗粗的条备用。将豆腐干清洗干净，切成与莴笋粗细差不多的条状。另外，将生姜和大蒜分别清洗干净切好。
2、锅中放油，油温，放入生姜和大蒜，炒香后，放入莴笋和豆腐干翻炒。
3、翻炒一会儿，至莴笋变翠绿色，加一点点的水，沿锅边一圈倒入，加入适量的盐和白糖翻炒均匀，盖上锅盖焖一两分钟，让莴笋和豆腐干入味。
4、加入蚝油翻炒均匀，关火，加入少许鸡精提鲜，完成出锅。
五、山药
吃山药有利于人体对食物的消化吸收，山药中的膳食纤维可以有效缩短胆固醇在肠道内沉淀的几率。所以想减肥的人就多吃点儿山药吧。
所需食材：山药1段、胡萝卜1根、黑木耳8朵、青辣椒1个、红甜椒1个、葱白适量、生姜1片、玉米淀粉1勺、食盐适量、食用油适量。
具体做法：1、山药去皮切斜段，再切成片。（山药去皮时记得戴手套，防止皮肤过敏而痒。）
2、将黑木耳提前泡发好，加少许盐搓洗干净。胡萝卜去皮切片、青红椒去籽切块。姜葱切丝备用。
3、锅中放适量的水烧开先放入黑木耳焯水2分钟后，再放入山药片和胡萝卜焯1分钟捞出。
4、将玉米淀粉加小半碗调匀，就是淀粉水了。
5、锅中放入适量的油，放入姜葱炸出香味，放入青红椒翻炒。
6、炒到青红椒变色，断生，倒入焯好水的山药木耳和胡萝卜一起炒均，加适量的盐调味，倒入淀粉水勾薄芡。
7、翻拌均匀即可出锅，所有食材上都挂上薄芡吃起来更入味。
六、芹菜
芹菜是一种很健康的减肥蔬菜，热量极低，几乎没有任何脂肪。芹菜富含的膳食纤维，可以给人带来很强的饱腹感，还能促进肠胃蠕动，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此常吃芹菜有减肥瘦身的作用。
所需食材：牛里脊克、小芹菜1把、生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、生姜2片、葱白适量、食用油适量。
具体做法：1、将牛里脊切成丝，加姜丝，料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和白糖，用手抓匀腌制，最后淋上食用油锁住水分，腌制15分钟左右。
2、将小芹菜去根清洗干净，不要去叶子，一起切成寸段。小芹菜好吃比较难清洗，要多清洗几遍防止有泥沙。
3、锅中放适量的油，油热后，放葱姜炸出香味。
4、倒入腌制好的牛肉丝，大火快炒，炒到牛肉变色发白即可盛出。
5、另起油锅，放入芹菜大火快炒，炒至芹菜变蔫。
6、倒入炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀，加少许的盐和白糖调味即可出锅。
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