这两天北方的大部分城市都遭遇了多年不遇的沙尘暴，今天出门发现天空仍旧是**的，能明显感受到空气中扬沙和浮尘。
春季植被覆盖量少，降水也不多，还时常伴随着大风，这样的气候条件很容易造成沙尘天气，遇到沙尘天除了要好关门窗注意安全，出门带好口罩、纱巾之外，还要注意多喝水，多吃清润的蔬果，为身体补充足够的水分，做好预防。
下面，就给大家分享5种适合春天吃的蔬菜和水果，新鲜应季，滋润去燥，条件允许的话可以准备给家人吃，做法简单又实用。
西芹炒百合
西芹炒百合是我家春天最常吃的一道菜，这道菜鲜甜清脆，十分可口，特别是菜里的新鲜百合，不仅营养丰富，而且有很好的润燥作用，干燥的春天里多吃百合对身体很有好处。
1、鲜百合切掉两段，分瓣后在清水里浸泡，去掉杂质。
2、西芹洗干净后斜刀切成薄片，木耳用温水泡发。
3、烧一锅开水，加入少许盐、油，把百合、西芹、木耳一起焯烫1分钟，控干水分备用。
4、锅中烧热油，倒入焯好的食材快速翻炒，加入适量盐、糖调味提鲜，翻炒均匀即可。
木耳炒鸡蛋
木耳是身体的“清道夫”，日常吃饭适量地吃一些木耳是很有好处的，一般家里都是准备干木耳，食用之前要用温水彻底泡发，趁新鲜食用。木耳的烹饪很多，我家常做的是木耳炒鸡蛋，这道菜口感丰富，配饭配粥都很合适。
1、干木耳用温水泡发，在开水中焯烫1分钟，控干水分备用。
2、鸡蛋搅打成蛋液，加入盐和白胡椒调味去腥，青椒去籽切小块。
3、锅中烧热油，蛋液滑炒成型，盛出备用。
4、用锅中底油，爆香2个干辣椒，之后倒入焯好的木耳快速翻炒，炒木耳容易油花飞溅，一定要小心。
5、将青椒和鸡蛋一起倒入锅中，和木耳一起翻炒，同时加入生抽、盐、糖调味提鲜，所以食材炒熟即可。
蚝油生菜
生菜是很常见的蔬菜，它价格低廉，营养丰富，适量地吃一些生菜有下火去燥的作用，干燥的季节里可以做这道蚝油生菜给家人吃。
1、生菜清洗干净，在开水中焯烫30秒，水中加少许盐、油，烫好的生菜颜色翠绿。
2、锅中烧热油，爆香干辣椒和大蒜末，之后加入生抽、蚝油、盐、糖炒匀。
3、之后在锅中加入少许清水，汤汁煮沸后，勾入适量水淀粉，酱汁浓稠即可关火。
4、将蚝油酱汁淋在烫好的生菜上，这样一道简单蚝油生菜就做好了。
山药豆浆粥
山药也是有润燥作用的食材，早晚饭煮粥的时候可以添加一些山药，或者直接用山药和豆浆一起熬煮山药豆浆粥，细腻香甜，全家老少都可喝。
1、大米、糯米提前浸泡一整夜，在汤锅中用豆浆熬煮到米粒开花，熬煮过程中要不停搅动，防止粘锅。
2、铁棍山药洗净蒸熟，去皮后搅拌成山药泥。
3、将山药泥倒入煮好的豆浆米粥中，开小火顺时针搅动，将山药泥与粥完全融合，出锅前加一点点冰糖即可。
银耳雪梨羹
雪梨和银耳是非常经典的搭配，春天我也经常会给家人炖这道银耳雪梨羹，条件允许的话可以再准备一些枇杷干和茅根，这样煮出来润燥效果更好。
1、新鲜雪梨去核不去皮，切成薄片备用。
2、干银耳和茅根、红枣、枇杷干都用清水泡发。
3、将准备好的食材全部放入汤锅中，加入足量清水，小火慢炖2个小时左右。
4、茅根可以用纱布包一下，炖好后不影响口感。
5、梨汤炖至微微粘稠，加入适量冰糖，冰糖融化即可关火。
春天干燥沙尘天气多，大家出门的话一定要做好防护，条件允许的话多给家人吃这5种新鲜蔬果，补充足够的水分，做好预防，平安过春天。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，