夏天也是干燥的季节，白天和晚上的温差很大，吃饭怎么预防干燥饭前先喝汤，胜过良药”，这句谚语是这样说的，但这时多喝汤补充身体水分，消化吸收也很好，今天我推荐营养好的山药莲子汤，家里的孩子不喜欢吃饭，用山药炖汤也不错。
夏季营养刚补当时，山药外观看着雪白朴素，味道柔软糯甜，营养价值高，富含多糖成分，能提高人体抗氧化酶的活性，减少氧化产物经常吃山药有养脾胃的饮食疗法的效果，莲子是两种用药的坚果类，营养丰富，含有蛋白质等多种生物活性成分，配合加热后使之湿润的红豆，使肌肤湿润干燥，有助于在季节交替的时候平静地度过，这些简单的食材组合起来也能做出美味的汤，无论是老年人还是小孩，都容易吃到好吃的东西，这个锅里的汤没有太多的技术，也不需要调味料。
材料：淮山芋30克、莲子25克、红豆20克、猪骨克、姜2片、盐适量，制作步骤：第一步，红豆很硬，很难煮，洗干净后，建议提前一个小时放进去，然后将猪骨和冷水放入锅中，加入料酒，煮1分钟后洗掉水滴，做好备用。
第二步，将煮开的猪骨和莲子、山药、红小豆一起放入锅中，普通的火锅用沙锅也可以，既可以保持营养，又可以保温，放两张姜来帮助腥臭，然后根据自己的饮用量加入适量的水，一次加入足够的水，中途请勿添加，盖上盖子，用大火煮后用小火煮1小时，根据自己的材料和水的分量时间会增减。
第三步，最后在开火之前加入适量的盐调味就可以了，因为没有添加很多辅助材料和调味料，所以会保留原来的味道，有山药的香味，咚咚！简单养生山药莲子汤完成，汤鲜甜可口，不油腻，营养补给和养生，在一天疲劳的工作后喝一杯这样的汤来提神是最好的。
虽然使用干燥的山芋，但也可以使用新鲜的山芋，剥皮的时候会在水龙头下面放水或者戴手套，粘液到手很痒，大锅里的汤不需要调味料，可以去掉肉的腥味，太多了容易破坏汤的原味，就这样一道美味鲜嫩的滋养汤就做好了，是不是很简单，味道也是很美味的，喜欢的可以试一试哦，超级好喝，现在这个干燥的时候喝正合适。