山药

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TUhjnbcbe - 2024/2/18 17:39:00
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因为疫情原因,学校都没有复课,学生们都在家里网上学习。天天长时间对着电脑,对视力的影响是很大的。那么我们作为家长,在饮食上应该注意些什么?应该多给孩子补充些什么呢?

这里给大家分享一些小常识,希望对大家有所帮助。

哪些食物对人的视力有帮助?

维生素A

维生素A对保护我们的视力,促进眼睛的发育有很大作用。眼角膜,结膜疾病都和体内缺少维生素A有关,更严重的会造成夜盲症。

有很多食物富含维生素A:如动物肝脏、蛋类,奶制品,鱼类,鱼肝。

胡萝卜素可以转化成维生素A,是最安全的获取维生素A的方式。含有胡萝卜素或类胡萝卜素的食物有:胡萝卜、西红柿、红辣椒、菠菜、生菜等绿叶菜。

核*素(维生素B2)

当人出现视觉疲劳,眼睛流泪的症状时,就是身体缺少核*素的原因,身体发出了警告,需要补充维生素B2了。

含有核*素的食物有:

动物的心、肾等内脏,瘦肉、蛋、奶制品、绿叶菜和酵母等。

在食用富含维生素A和核*素的同时,近视患者要多吃柑橘一类的水果,如橘子、橙子、柠檬、柚子等,还应多吃一些鱼,一定少吃糖果、点心等甜食。

远视眼的患者平常要多吃一些干果、元葱以及脱脂奶粉等。

分享几款保护视力的菜,大家参考一下。

山药排骨汤

所需食材:

排骨,牛蒡,山药,枸杞,姜片。

烹饪做法:

第一步、

排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。

第二步、

牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。

第三步、

将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。

枸杞木耳炒山药

所需食材:

山药,木耳,枸杞子,蒜片,彩椒片。

烹饪做法:

第一步、

将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。

第二步、

锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。

第三步、

之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。

第四步、

山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

清炒四色山药

所需食材:

山药,胡萝卜,鲜黑木耳,西芹。

烹饪做法:

第一步、

山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出。

第二步、

胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片。

第三步、

将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出。

第四步、

锅内少油,放入蒜片爆香。

第五步、

加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀,加点盐、鸡精、香油即可出锅完成。

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