水是人体之本，人体内水的含量非常高，一个正常青年的体内水分约占70%。所以我们日常的补水是必不可少的，除了直接饮用水之外，最主要的水分来源是平日饮食上的食物摄取。爱养生的人，每天喝汤水，一定是不变的惯例。我们家倒也不是因为有多讲究，也许就是习惯吧，反正每天变着花样上桌的各种汤汤水水是一定的了。
因着前些天，超市年货节搞活动，妈妈恰巧去，买到了不少好还便宜的排骨回来，我家也连着吃了几天，昨天炒着吃，今天就煲了一锅靓汤~
最近家里人轮着感冒，也很是头疼啊~还是多煲些滋补又不上火的汤水给家人养养身吧~尤其是冰天雪地的这个季节，气候干又冷，稍不注意就爱闹毛病~
一日三餐的粗茶淡饭自然是平凡人家最好的食疗方法，在饮食上多注意均衡搭配，常煮一些有助于提高免疫力，营养丰富的菜谱给家人吃，总比病了吃药好~今天跟大家分享的这碗香菇山药排骨汤，我可是隔三差五就做给家人吃，一是简单好做又好喝，另一个更主要的原因是香菇含有的多糖，能够提高免疫力防感冒，再加上冬季养身食材山药一起炖排骨，简直是最佳搭配了~山药具有补脾养胃，生津益肺，促进新陈代谢等功效。
所以这碗家里男女老少都可以多喝的汤水，营养丰富，常喝养胃还预防感冒，是家常常喝必备汤水哦~
主要食材：山药，香菇，排骨
配菜/调味：生姜，食盐，红枣，枸杞
烹饪步骤如下：
1.干香菇八九朵，清水洗净，分两次浸泡，第一次浸泡10分钟左右，第二次泡15-20分钟，泡香菇的水别倒；
2.山药去皮切小段，浸泡一下清水，待用；另取一块生姜洗净去皮，切片；红枣七八颗，枸杞一下抓，清洗干净，待用；
3.锅内入足够水量，排骨冷水下锅，放姜片，大火煮至水滚，撇掉上面的浮沫；
4.转小火，先倒入香菇和泡香菇的水，红枣，枸杞，慢炖二十分钟，再放入山药炖三十分钟；汤汁变白即可，关火前加入适量食盐。
考拉小姐爱叨叨：
1.煲汤要用干香菇哦~且第二遍泡香菇的水可以一起放进去，汤汁更香浓；
2.山药去皮的时候记得戴上手套，以免山药中的粘液沾到手上，易导致过敏手痒；
3.煲汤建议用沙煲或石锅，慢炖，至少一个小时以后，汤汁才更浓郁出味；
4.煲老火汤一开始就要加足水量，切记中途再加水，影响汤味。
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