导语:寒从口入,中老年人要忌口,少吃苦瓜绿豆,多吃4样,暖胃又润燥
深秋时节,天气越来越冷,要注意保暖,当心寒气入体,还要在饮食上多调节,避免寒从口入。上了年纪后,体质变得越来越差,在吃这方面需要格外注意,中老年人要学会忌口,建议:少吃苦瓜绿豆,多吃这4样,暖胃又润燥!
苦瓜和绿豆,它们都是寒性很大的食物,若在深秋时节经常吃,容易对身体造成伤害,所以要少吃或者不吃。快来看看下面4样食物,常吃更有益身体健康。
一、山药
山药有健脾养胃的作用,还有润肺的作用,适合深秋食用,暖胃又润燥。推荐做法有:山药疙瘩汤、山药小米粥、山药发面饼、蒸山药、清炒山药、山药排骨汤。
做法:山药肉末蒸蛋
山药去皮洗净,再切成薄片,装进盆内浸泡片刻。猪肉剁成肉末待用。葱花切好待用。
肉末内放入姜蓉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱姜水,朝着一个方向搅拌均匀,腌制十分钟。
山药摆进盘内,再将肉馅放在盘子中间,用勺子给肉馅中间弄一个小窝。
将鸡蛋打进小窝内,处理好后把盘子放进蒸锅,盖好盖子大火蒸十五分钟。
快蒸好时,给另一个锅内放入少许生抽、蚝油、清水,煮热后倒入淀粉水勾薄芡。
最后将芡汁浇在山药上,再撒点葱花即可,这道菜就做好了。
二、南瓜
南瓜有一定的养胃效果,并合理运用烹饪方式,可以达到一定的润燥效果,比如南瓜小米粥、南瓜银耳羹、南瓜百合汤,不妨常做着吃,暖胃又润燥。
做法:南瓜小米粥
锅内倒入适量清水,大火煮开后,将淘洗干净的小米倒进锅内,继续大火煮一会儿。
煮开后转小火,盖好盖子焖煮半个小时,煮的过程中要经常搅动,避免糊底和溢锅。
半个小时后,把南瓜处理干净,切成小块,倒进小米粥内,再熬煮一会儿。
南瓜熟透了,放入枸杞,关火焖两分钟即可盛出食用。
三、红薯
红薯具有养胃的作用,并合理运用烹饪的方式,可以达到一定的润燥效果,比如红薯银耳汤、红薯莲子粥,常吃红薯对身体好。
做法:红薯银耳汤
干银耳放进碗内,倒入足量水浸泡,泡够三个小时后,将银耳的根部去掉,再清洗干净。
处理好后,把银耳撕成小朵,倒进砂锅内,大火煮开再转小火熬煮。
半个小时后,用勺子搅动几下,再将红薯块、红枣放进去。
煮到红薯熟透了,把冰糖放进去,有枸杞可以放几颗,搅动到冰糖融化,即可关火盛出食用。
四、萝卜
萝卜有养胃的作用,也有润燥的作用,尤其是白萝卜秋冬季要多吃。推荐做法:白萝卜荷包蛋汤、白萝卜肉丸汤、白萝卜炒鸡蛋、白萝卜蒸肉、白萝卜炖排骨汤。
做法:白萝卜炒鸡蛋
准备一根白萝卜,太大的话可以用半根,去掉外皮冲洗干净,再切成细丝。
鸡蛋打进碗里,搅散待用。葱花切好待用。还可以搭配一个不辣的青椒提味,切细丝待用。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。然后倒入部分葱花爆锅,再倒入白萝卜丝翻炒。
炒到断生后,倒入青椒丝翻炒片刻,再倒入鸡蛋,加盐、鸡精、葱花翻炒均匀,这道菜就做好了。
以上四种食物要常吃,都是秋季的好食材,暖胃又润燥,比吃苦瓜绿豆好,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请