山药是咱们老百姓餐桌上常见的一种蔬菜，补气健脾营养好。家常做法一般都是拿来跟排骨一起炖汤，或者搭配别的食材一起清炒，要么就是做成山药泥浇一些果酱冷吃。
山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！
详细做法如下。
[食材]：
熟芝麻5g，山药（去皮）50g，玉米油30g，鸡蛋1个，白砂糖15g，金龙鱼低筋面粉90g，蜂蜜10g。
[步骤]：
1.准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
2.将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；
3.将鸡蛋蛋*蛋白分离；
4.蛋*倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
5.山药压成泥过筛到油糖混合物里；
6.搅拌混合均匀；
7.倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
8.筛入低筋面粉；
9.搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
10.揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
11.用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
12.放入预热好的烤箱中层，度烤25分钟左右，表面呈金*色即可出炉。
成品：
酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。
小贴士：
1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减；
2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减；
4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。