山药是一种食药同源的蔬菜，现在已经进入千家万户，成为人们餐桌上的一道美食。山药的形状一般都是呈圆柱形，弯曲而稍微扁一点。无论是面山药、菜山药，还是铁棍山药，形状基本都是一样的。所以，在人们的脑海里，山药就像是一根根棍子。
但是，在晋南的集贸市场上，笔者看到了一对年轻夫妻在卖山药，本不是什么稀奇事，但是，他们两在卖的山药中，除了人们日常见到的山药外，更多的是卖一种形状像是人手的山药。
这山药还真像人手。这种山药真是奇怪，看上去真像是人的手，这种人手山药杆比较壮实，前头稍扁，看上去就像是人的胳膊一样，在胳膊的前段，长成像人手一样的形状。人手山药长得还真像是那么回事，有掌心，有指头，有的还可以区分开大拇指、食指、中指、无名指和小指。长长的胳膊前段，长出人的手形，可谓真是奇怪。
奇形怪状的山药摆在地上卖。在集贸市场上，来回过往的赶集人都感到奇怪，不少人驻足观看，并向卖货的小两口询问。卖货人也解释不清楚，只是告诉过往的赶集人，说这是山药，可以吃。而且只告诉人们的价格，对于形成的原因根本就不知道。人们感到好奇，只是观看，问询，买的人却不多。
顾客观看山药。今年的山药价格不太理想，严格地讲，就是白菜价。根据卖货人的黑板上标的价格，山药是五元四斤，就是说每斤山药价格是一元二角五分钱，往年的山药价格是每斤三元左右，但是淮山药的价格会贵一些的。造成今年山药价格便宜的原因是全国各地都在种山药，造成了供过于求。在当地，就有河北省、河南省、山东省的不少农民承包*河滩地来种山药，*河滩一片一片的都是山药。山药多了，价格自然就会降下来的。
价格写在黑板上，真是便宜。对于这种奇形怪状的山药形成的原因，人们大多不太清楚，主要原因有：一、土壤中有硬物导致。众所周知，在种植山药时都要先挖一个深沟，但是在回填山药沟时，若未将土壤中的石块、砖块、胶泥块等硬物挑拣出来，那么这些坚硬的物体便会导致山药块根膨大时，导致山药的生长节点受阻，从而导致山药薯块出现扁头、分叉等畸形现象。二、盲目、大量的施用种肥。为了使山药早出苗、出壮苗，农民往往大量的施用种肥，在施用种肥时候，种植大户往往都是雇人干活，造成了种肥和土壤混合不均匀，山药出苗就会和种肥沾在一起，烧坏种苗，造成分叉、多头等情况。当然还有地下害虫、土壤板结等原因，主要还是以上两种情况造成的。
像人手一样的山药。你见过这种人手山药,请发表高见。