山药是我国特有的一种植物资源，被誉为“神仙之食”。
《本草纲目》记载：“（山药）补而能清，为健脾之药。”
《神农本草经》载：“（山药）久服轻身不饥，耐老延年。”
山药的作用与功效
健脾益胃——山药富含淀粉酶，对脾胃虚弱、食少、腹泻以及体虚多汗等症状有很好的调理作用。
益肾气——山药富含多种矿物质和维生素，可促进人体新陈代谢，增强体质。
降血糖——山药含有粘液蛋白，有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
预防心血管疾病——山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病
食用禁忌
山药忌与含铁食物同食，以免生成难以排出的结石。
湿热重的人吃山药，只会加重湿热。
糖尿病患者食之不可过量
过敏体质患者谨慎食用
今天的分享就到这了，我们下期再见~
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