山药好吃皮却折磨人，掌握这“三个”小妙招，削皮又快手又不痒！山药在我们的生活中是非常常见的一种食物，山药又叫做图书吃着非常美味，而且还有助消化和止泻的功能，经常吃山药的话，能够帮助我们的身体健脾养胃，而且强筋健骨。平时山药的做法也比较多也很简单，不管是炖煮蒸炸每一种做法都比较可口。尤其是蓝莓山药更是一道酸甜美味的凉菜。想想很多人在家里也会烹饪山药这种食材，但是很多人都会被山药皮所折磨，那就是在削皮的过程中，如果把山药皮弄到了手上胳膊上，那真是痒极了！今天就给大家分享几个小妙招，轻轻松松就可以“制服”山药皮！
第一个方法那就是戴手套了，这也是比较简单粗暴的有效的方法，如果家里没有厨房专用的手套，也可以使用一次性手套，不过在使用的过程中不能把手套划破，但是很多人在处理食材的时候不喜欢戴手套，比较喜欢直接的接触食材，下面那就给大家分享其他的两个办法。
第二个做法就是清蒸，清蒸是做山药最简单的方法，而且清蒸这种做法还能够锁住山药中含有的营养物质，买来的山药放到水中浸泡，把表面的泥土洗干净之后，就切成段放到蒸锅里，开锅之后再蒸上20分钟左右，山药就可以蒸熟了，在吃的时候把山药皮轻轻一撕就可以撕掉，就像吃蒸地瓜一样。很多人说在给山药削皮之前，要用醋先洗一下手，那是因为山药皮之所以能让手很痒，那是因为山药中含有大量的碱，而醋能够中和，但是醋是弱电解质，对于有些人来说效果不是特别明显。
第三个做法就是用家里的钢丝球把山药皮给去掉，把山药就放到家里的自来水下面冲洗，然后慢慢要用清洁球把山药的皮给搓掉，这个方法也不会让手发痒。
不过现在也有营养，学家说山药皮的营养价值也是非常丰富的，山药皮的口感不仅好，而且山药皮中含有很多的营养元素，食用后对身体是有益的。山药皮中含有比较丰富的微量元素铜，所以不用去山羊皮直接使用一点害处都没有。多吃一些山药，可以调理脾胃，比较适合糖尿病患者，山药有着很高的药用价值，也是比较养生的食品，对皮肤也非常好。你还有什么小妙招呢？