北京白癜风医院那家好 http://www.xftobacco.com/m/人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：端午家宴大家想好要做什么菜了吗？在我们江西赣北地区，菜肴的搭配都是按照家里人喜好来的，制作的一些菜，也非常具有本地特色，很多朋友可能没听过，如果有机会来江西的话，倒是可以去品尝一下，味道还是相当不错的，带有很浓重的乡土气息，吃着也更像是家里的味道。端午家宴，安排6道“团圆菜”，荤素冷热搭配，家人安康吃着舒心。这6道菜也是我平时比较喜欢做来吃的，烹饪简单，味道还特别的好。第一道：凉拌荷包蛋既然是家宴那么餐桌上必然会有一道凉菜，凉拌荷包蛋就是我比较喜欢做的，鸡蛋象征着团团圆圆，而且它制作也简单，非常的开胃，热菜上桌之前，来一道开胃凉菜，会让大家食欲大开。具体做法：1、把鸡蛋放入锅中，煎至熟透以后，盛出，可以多煎几个；2、芹菜还有洋葱进行焯水，然后捞出，放入到一个大碗中；3、放入煎好的鸡蛋，里面放入小米辣、酱油、盐、柠檬汁把它拌匀；4、拌匀以后，直接把它装盘这样就可以了。柠檬的酸味很解腻，而且带着清香味，洋葱还有芹菜吃着都比较脆爽，鸡蛋又含有丰富的营养，还是很值得端上桌的。第二道：农家炒粿圆这是一道很经典的农家菜，家里有孩子或者是老人的话，这个菜都可以做给他吃，营养劲道，而且色泽也比较好看。具体做法：1、准备好红薯粉，把胡萝卜还有芋头切成丝，放入到一个碗中，里面加入少许的水，蒸熟；2、凝固放凉以后，我们把它取出来，然后切成方块状；3、锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜末爆香，倒入切好的粿圆，来上一点红椒还有蒜苗；4、放入盐加入酱油，来点香醋，放入鸡粉炒匀即可。这个炒粿圆象征着团团圆圆，是一道非常美味的农家菜，用料简单，口感却相当的好，对于那些怕热量太高的人，这个菜很适合。第三道：鲜肉芋圆芋圆是我们当地的一个特色菜，只有在重要的场合才会吃到，芋头搭配着时令菜做的馅，煮熟透再进行翻炒，让它表面裹上酱汁，来上一口，真解馋。具体做法：1、芋头蒸熟透去掉皮，然后搭配红薯粉拌匀；2、调上自己爱吃的馅料，一般都是时令菜搭配着腊肉之类的；3、把擀成皮的红薯粉皮，包上馅料；4、水烧开放进去煮熟透，接着把它捞出来；5、锅中少许的油，把调好肉末放进去炒香，倒入芋圆翻炒用盐、酱油、蚝油调味即可。第四道：赣南小炒鱼江西人很爱吃鱼，虽然我不是赣南地区，但是对这个小炒鱼还真是爱了，基本上在重要日子，我都会把它炒上一盘，鱼有年年有余的意思，端午来条鱼，也希望在接下来的日子当中大家富余有足。具体做法：1、草鱼洗净，去掉鱼头鱼尾，用鱼腹部的一整块肉进行腌制；2、准备香葱、姜片还有红泡椒切成段，鱼腌制的时候，放入酱油、料酒还有蚝油；3、腌制好的鱼，直接放入锅中炸好，然后捞出；4、锅中留底油，把配料放进去炒香，喜欢吃辣的来点辣椒面，放入香醋还有酱油，以及盐调好味，接着放入水淀粉，倒入煎好的鱼块；5、最后放入红泡椒还有香醋，炒匀就可出锅。这个菜还是比较下饭的，比起传统的蒸鱼，味道要好吃很多，而且也比较的下酒，酸辣爽口。第五道：豌豆萝卜排骨汤既然是家宴，那必定要有一道汤品，农家排骨汤可以直接安排上，用排骨搭配着萝卜还有豌豆，经过柴火慢炖，肉汤的鲜味就会完全散发出来。具体做法：1、排骨进行焯水，然后把它捞出来，放入砂锅中，加入适量的清水还有姜片；2、大概40分钟左右；3、放入萝卜，再来点豌豆，炖烂以后，来点盐调味即可。这个汤比较的简单，但是却相当的有营养，山药可以起到健脾祛湿的效果，当下正好是雨季，适合清补。第六道：江西粉蒸肉粉蒸肉，在江西11个地级市都有，做法简单，糯香爽口，让人百吃不厌。一般这个都是压轴菜。具体做法：1、准备五花肉适量，把它清洗干净，切好以后，和炒好的米粉拌匀；2、放入蒸笼里，蒸40分钟左右，然后取出来，来点葱花就可以了。在做粉蒸肉的时候，可以按照自己的喜好，在下面来点土豆或事红薯、芋头之类的，这样煮熟以后，会特别的香，米粉自己不会炒，也可以买现成的。这些菜江西人应该是比较熟悉的，尤其是赣北地区的人，不管是粉蒸肉还是小炒鱼，或者是芋圆，这都是过节餐桌上必不可少的家常菜。这几道菜真正做到了荤素冷热搭配，家人安康吃着也舒心。朋友们，你们端午家宴一般都是准备一些什么菜呢？欢迎大家留言讨论。