山药

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TUhjnbcbe - 2023/11/12 20:57:00
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这句俗语流传这么久,不是没道理的。萝卜中含有“芥子油”,这种成份可以促进肠胃蠕动,它还含有丰富的膳食纤维,能够帮助消化,有利于维护孩子的肠胃健康,预防便秘。我们大多数人冬季都会选用一些猪、牛、羊肉来进补,这些温补的东西吃多了很容易上火。尤其宝宝的肠胃发育并不完全,很容易积食、胀气、损伤脾胃。萝卜性凉,加上它开胃消食的功效,搭配肉类同吃可以预防宝宝积食,预防孩子上火。但是萝卜味道寡淡,还有辛辣的气味,很多宝宝都不愿接受。其实萝卜跟肉是绝配,它们两个凑在一起能搭出非常鲜美的味道。再加点别的宝宝爱吃或不爱吃的蔬菜,放点面粉搅一搅,随便一烙就是一道美味。烙的时候就非常香了,还没等烙熟,女儿暖心已经在“伺机而动”了,不等小饼完全晾凉就已经被消灭到一干二净了。萝卜是冬天最好的应季菜,2块钱能买一大根,切一点给宝宝烙饼,剩下的还能包一顿萝卜蒸饺全家一起享用,经济实惠又营养。食材:萝卜50克、胡萝卜25克、猪肉30克、虾皮3克、鹌鹑蛋2个、面粉25克参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝难度:无难度*提示:建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。-1-虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出来挤干水分切成碎末。-2-猪里脊肉切成小肉丁。●里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了,它纤维比较细,好嚼好消化。-3-萝卜和胡萝卜分别去皮,切成丝。如果担心营养流失,也可以切成厚片。●我用的是红皮萝卜,妈妈们换成白萝卜或青萝卜都可以,都用消积开胃的效果。胡萝卜也可以换成西兰花、山药等其它宝宝喜欢吃的蔬菜。-4-锅中烧开水,倒入胡萝卜和红萝卜丝,焯烫3分钟后捞出,控干水分。●焯水可以去除萝卜的部分辛辣味,使宝宝更容易接受,也更容易烙熟。-5-焯好的萝卜丝稍稍晾凉,切成小丁备用。-6-把萝卜小丁和猪肉丁、虾皮碎倒在一起,再打入2个鹌鹑蛋搅拌均匀。●没有鹌鹑蛋可以用一个鸡蛋*代替。注意这里千万不要加一整个鸡蛋,蛋液多了需要的面粉也多,烙出的小饼口感就会变硬。-7-最后加入25克面粉,搅拌均匀。●这里的面粉只是为了让食材粘在一起,不用加得过多,否则小饼的口感会硬,就没有那么好吃了。-8-平底锅中刷薄薄一层油,取一小块放在手心里按压成小饼的形状,摆放在锅中。●肉泥比较粘,建议戴手套操作。-9-盖上锅盖,开小火煎至小饼上表面凝固。●盖上锅盖可以把热气和水汔锁在锅中,小饼更容易熟。●一定要小火慢煎,免得小饼底部糊了,中间还没有熟透。-10-翻面,小火再煎4分钟就可以出锅了。-11-这样烙出的小饼软嫩喷香,一点也不腻。萝卜这样处理后没有一点辛辣味,反而有点小清新,搭配猪肉最合适。还可以把宝宝不喜欢的蔬菜藏在里面,宝宝不知不觉就吃进去不少。这样一份小饼有菜、有肉、有蛋、还有面粉,营养很齐全了。但是毕竟主食的占比不够,需要搭配一点粥或疙瘩汤一起吃。正常的虾皮呈琥珀色,表面有光泽,体形完整,闻起来没有特殊的气味。如果虾皮的颜色非常白,闻之有刺鼻气味,则需要留意虾皮是不是被化学处理过。另外,宝宝肾脏娇嫩,饮食宜清淡少盐,选择虾皮的时候要注意含钠量,无盐晾晒的淡干虾皮为最佳。新鲜的猪肉有光泽,呈淡粉色或淡红色,如果猪肉呈暗红色或灰红色千万不要买。新鲜的猪肉应该是略带腥味的,如果有其它异味或臭味则不能买。另外新鲜的猪肉摸起来不粘手、有弹性,用手按压会立即复原。虾皮:虾皮的营养价值是非常高的,它的蛋白质含量远远高于大*鱼、*鳝、对虾等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。而虾皮又被称为“钙库”,含有丰富的钙元素,常吃有助于宝宝骨骼和牙齿发育。猪里脊肉:猪里脊肉中蛋白质含量高而脂肪含量较低,猪肉含有丰富的维生素B.能提供人体必需的脂肪酸。猪肉富含铁元素,宝宝常吃可以预防缺铁性贫血。而且猪里脊肉肉质细嫩,适合宝宝咀嚼和吞咽。胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A具有促生长,防感染,明目的功效。胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维,常吃有利于维护宝宝的肠道健康,预防便秘。萝卜:萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。它丰富的膳食纤维也有利于宝宝的肠道健康。“享受做辅食,享受做妈妈”,我是暖心妈妈,每天分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。
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