北京治疗白癜风哪里医院疗效最好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html炖山药时，直接下锅是大错特错！多加这1步，山药更软糯，更入味在生活中最常见，又有“神仙素食”之称，它是药食两用的食材！看似不起眼的“小玩意”，在历史上却经历了两次改名换姓，在唐代将其改名为“薯药”，到了宋代改为“山药”，并一直沿用至今！山药这种食材，虽然一削皮黏黏的，弄到手上还痒痒的，但它的营养却是超级丰富的！其做法也比较广泛，无论是入菜还是做主食，亦或是甜点，都是非常不错的！大家都知道，削皮的山药比较黏，如果不小心弄在手背上，必定会奇痒无比，这时用白醋和温水，反复搓洗几遍，就能彻底消除！切好的山药如果直接烹饪，做好后也会黏糊糊的，不清爽，为了去除其表面的黏液，切好后先用沸水汆烫一下，然后再烹饪，就能避免这种情况。在我们当地，有一种山药的做法，堪称是经典，无论是待客还是自家享用，都是非常受欢迎的！今天小简把详细做法分享给您，希望您会喜欢，一起看看吧……所需食材：山药，榛蘑，五花肉，粉皮，香菜，生抽，老抽，蚝油，葱姜。做法，1：买回的山药洗净表面的泥土，然后再削皮，切成滚刀块，放入清水中。2：榛蘑用清水泡软，剪掉根部，反复清洗几遍，五花肉，葱姜分别切片，备好待用。3：炒锅加水烧沸，下入山药汆烫1分钟左右，捞出后用清水冲洗几遍，再控干水分。4：另起锅加入少许食用油，先放入八角，五花肉小火将其慢慢炒香，再下入葱姜片。5：炒香后加生抽，然后放入山药和榛蘑，翻炒一会，加入没过食材的清水，烧沸。6：加盐，白糖调味，再加点儿老抽调一下颜色，小火炖煮15分钟左右，下入泡好的粉皮。7：继续炖煮5-6分钟，看见汤汁黏稠时，淋点香油，撒上香菜段，搅匀即可出锅。技术要领总结：1：准备山药时，一定要先冲洗干净表面的泥土，然后再削皮，不然山药极易变色。2：泡榛蘑和粉皮的时候，尽量用冷水，这样泡好的食材口感更厚实。3：爆锅时，最好是先放入八角炸香，再放入五花肉及其它小料，这样香料味更浓郁。4：炖煮时，加入的水量无需太多，刚刚没过山药即可，全程保持小火状态最好。5：最后出锅时，不要少了香菜和香油，既能提鲜又能提味。大厨小窍门：做山药时，不管是炖还是煮，直接下锅是大错特错！正确的做法是，先用热水汆烫一下，不但能去除表面的黏液也能去除杂质，这样做好的山药更软糯，更入味，您做的时候，一定要多加这1步哦！山药这样做非常好吃，比大鱼大肉还解馋，尤其是春天，再说价格也不贵，10块钱就能做一锅，有时间您也试试吧！素养生活野生榛蘑干蘑菇山珍菌菇食用菌干货东北特产有机榛磨70g京东月销量好评率99%无理由退换京东配送￥36购买好了，文章就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，收藏，若您有不同意见，请在评论区留言，我们和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……#遇见好滋味#