民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
入秋后干燥，要多吃7道蒸菜，蒸一下就上桌，营养丰富，真省事入秋后干燥，要多吃7道蒸菜，蒸一下就上桌，营养丰富，真省事。今天是8月0日，明天就开始报名了。一场秋雨一场寒，最近我们这里已经连续下了4天雨了，感觉一下子进入冬季了，非常冷，很多人都开始穿外套了。进入秋季，天气凉爽，最适合做些蒸菜吃了。蒸菜的营养价值非常高，做法简单。今天我来分享这7道蒸菜，荤素都有，做法也非常简单。
蒸藕片食材：莲藕一节，小葱适量，红椒适量，大蒜适量。
做法：
①、莲藕削皮后洗净切成薄片放入盘子里摆放整齐。
②、大蒜去皮洗净切成末，红椒洗净切末，小葱洗净切碎备用。
③、往莲藕片里，撒上蒜末，辣椒末，淋入酱油，香醋，将藕片连盘子一起放入蒸笼里蒸熟端出来，撒上葱花即可。
排骨蒸南瓜食材：排骨半斤，老南瓜1斤，小葱适量，豆豉适量，生姜适量。
做法：
①、将排骨洗净放入碗里，加入适量的生抽，香油，食盐，生姜丝，葱末，胡椒粉搅拌均匀腌制入味。
②、老南瓜削皮后洗净，切成小块放入盘子里摆放整齐，放上排骨。
③、将老南瓜和排骨一起放入蒸笼里，大火蒸0分钟端出来即可。
蓝莓山药食材：山药半根，蓝莓酱适量。
做法：
①、将山药削皮后洗净，切成小条状，放入盘子里摆放整齐。
②、将山药连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸10分钟端出来。
③、往山药条上淋入蓝莓酱即可。
蒸白菜肉丸食材：猪肉半斤，白菜5片，胡萝卜少量。
做法：
①、将猪肉去皮后洗净剁成肉末，往肉末里加入生抽，食盐，香油，胡椒粉搅拌均匀腌制入味。
②、白菜洗净切掉菜梗，锅里倒入清水煮开，下入白菜叶焯水变软捞出来。
③、将肉末团成丸子，用白菜叶包起来，放入盘子摆放整齐。
④、将白菜肉丸连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸熟，撒上胡萝卜碎即可。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条，葱适量，干辣椒一个，生姜适量。
做法：
①、将鲈鱼处理后洗净，将鲈鱼两面切成-4刀，把鲈鱼放入盘子里立着放。
②、生姜洗净切细丝放入鲈鱼肚子里，将鲈鱼连盘子一起放入蒸笼，大火蒸8分钟端出来。
③、香葱洗净切碎放入鲈鱼背上，干辣椒洗净切碎放入鲈鱼上，再淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。
蒸虾食材：基围虾半斤，生姜适量。
做法：
①、基围虾用牙签挑去虾线洗净，将基围虾放入盘子摆放整齐。
②、生姜洗净切丝放入基围虾里，将基围虾连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸5分钟端出来。
③、往小碗里加入生抽，香醋，生姜丝拌匀，用来蘸虾肉吃。
蒸鸡肉食材：半边鸡，生姜适量，辣椒和泡椒少量。
做法：
①、将整只鸡处理后洗净，剁成小块放入盘子里，加入料酒，食盐拌匀腌制入味。
②、生姜洗净切丝放入鸡肉里，辣椒和泡椒洗净切小段鸡肉里。
③、将鸡肉连盘子一起放入蒸笼里大火蒸熟端出来即可。
总结进入秋季，最适合吃7道蒸菜，荤素搭配，蒸一下就上桌，真省事。进入秋季，天气逐渐凉爽起来，要多吃些新鲜上市时令水果和蔬菜，还要注意早睡早起，这样是对身体比较好的做法。以上的7道蒸菜都非常适合秋季食用，做法简单，只要蒸一下就可以上桌，还保留了菜的营养。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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