荷兰豆洗净，去丝。2
将木耳提前30分钟放入温水泡发。泡发好的木耳去根，改刀成小朵。3
将莲藕、胡萝卜、大蒜切片，备用。4
锅中放水，烧开。加入莲藕、胡萝卜。5
一分钟后，放入荷兰豆和木耳。等待大约半分钟后，一同捞出，控干水分。6
换炒锅，放油，油烧热加入蒜片爆香。7
加入步骤3中的食材，中高火翻炒1-2分钟左右。8
加入玉米粒和适量的盐调味，即可关火出锅。··小贴士··1
蔬菜焯水以及翻炒可以根据个人喜好调整时间，喜欢爽脆一些的口感，则可以适当的缩短时间，如果喜欢软烂些则延长时间。2
除了以上的食材，荷塘小炒中还可以搭配山药、百合等其他蔬菜。··厨友的作品··谢谢分享，简单又好吃！Photoby春天_cpuz颜色丰富，一道看了很有食欲，让人觉得很健康的菜！Photoby大叶术家加了点午餐肉，好吃！Photoby一到晚上就肚子饿打开小程序