所谓:“祸从口出,病从口入。”,这人生旅途上,一直是有两件事,是能不犯就要不犯的。一是不能乱说话、说错话;二是不要暴饮暴食和择食无度。
其实在如今社会,不难发现,这人将近五分之一的健康问题,都是由这个“吃”所引起的。可即便现在一些注重养生的小伙伴都已自觉地远离烧烤、油炸、浓茶和酒一类的食物,却仍会出现各种各样的毛病,而之所以如此,主要是生活中那些看似健康,但实际上却会损害脏器的食物所导致的。
3道表面健康,但却会伤胃的食物在说如何保护胃之前,我们得先来认识一下胃,在我们的胃中,有一层叫作胃粘膜的组织,虽然这层膜既薄且脆弱,但是正是胃粘膜的存在,才使我们胃能在大多数时间里一直正常地运行下去。
而如果胃粘膜出现问题了,那么轻则使人产生恶心、呕吐、腹泻、食欲下降等问题,重则能使人体出现胃炎、胃溃疡等疾病,且如果胃粘膜长期处于不健康的状态下的话,还有可能发展出更可怕的疾病。
故而以下就列举三道表面健康养胃,但实际上却会伤胃害胃的食物。
第一道:卤水豆腐
卤水豆腐,就是我们常说的“老豆腐”或者“北豆腐”,其口感相较一般的石膏豆腐而言,更加“韧”一些,也就是更老一些,但和普通豆腐用石膏点卤的制作方法不一样的是,用来点卤水豆腐的卤是由氯化镁和硫酸镁制成的。
因此即便卤水豆腐比较营养,但是一旦食用过度,就很容易使身体出现钠钾离子代谢紊乱的情况,进而诱发身体出现痛风或者胃粘膜受损等情况。
第二道:苏打食品
如果你小时候出现了烧心烧胃或者吐酸水等问题,那么家长大概率会给你吃用苏打做的碱性食品,比如说苏打水或者苏打饼干,的确,像这类的碱性食品的确可以缓解胃部的问题,但是却也存在很多隐患。
就比如说,如果你胃酸相较常人较多,那么吃一点缓解也无可厚非,但是如果你的胃酸水平是正常的,但却大吃大喝含苏打食品的话,就会中和胃酸酸度,从而降低肠胃内的消化能力,然后便会给胃部杂菌提供了合适的生长空间,而杂菌一旦繁殖过多,便会使胃粘膜更加脆弱,并最终埋下胃炎的隐患。
且根据调查显示,那些爱吃苏打制品或者常吃碱性食品的人,其胃部出现胃粘膜过薄或者脆弱的概率会是正常人的两倍之多,而那些喜欢用碱性食品压制胃部反酸的人,最终往往不会使反酸问题消失,反而还容易使胃部藏下更大的危机。
另外除了苏打制品含碱量不少外,其实茶叶中的碱性成分也不遑多让,尤其是像红茶、乌龙茶这类的浓茶类饮料,更是“碱性十足”,所以如果你喜欢喝茶,那一定不要空腹喝茶,或者大量持续性地饮用浓茶。
第三道:酸寒水果
水果中富含人体所需的多种维生素及部分矿物质,是日常生活中不可缺少的。但要想有益健康,前提是得吃对。
像柠檬、山楂等果酸丰富,摄入过多会使胃酸分泌过多;像枣、榴莲等纤维素丰富、含糖量高的,吃多了容易导致消化不良,加重胃负担;而梨、山竹等性寒凉的水果,多吃则容易伤胃气,损伤胃功能。
因此,任何食物再好,都得控制好量。水果一天的食用量不要超过g,而且最好作为加餐食用,不要当饭吃。
而如果你在日常生活中感到自己的胃总是有些问题,看完了上面三种不适合胃多吃的食物以后,一定要提起心来注意一番,当然如果你想健康把胃养起来的话,建议可以多了解一下国医张锡纯老先生的养胃法。
张老先生一辈子研究胃理技能,发现养胃之材无非鸡内金和山药两种,先说鸡内金,这个鸡内金可能大家都不太认识,其实就是鸡胗上的一层金膜,因为旧时乡下胃药难寻,而这个鸡内金又有利化胃气,促进消化的食效,所以便被民间称之为“内金”,这内金之称,一是因为其色如金;二是因为其效贵如金的缘故。
但鸡内金食效虽好,但却因为味道较腥,入口较糙,所以时下也不是那么受人待见,甚至还没有健胃消食片来得有名头;但是口味善在调和,世人嫌鸡内金腥,讨厌鸡内金粗糙,只是没给鸡内金找到适合的“佐伴”而已。
而其中最适合用来和鸡内金进行调和的,据张老先生来看,唯这山药莫属,且比较性效来看,山药性温、胃甘,入脾胃二经,有止腥去膻之效。
故而每逢胃部积食、脾气难化者,张老就会将鸡内金烘焙成干粉,然后混入山药做粥,通常只半碗下去,来人之症便能好上二三,坚持多饮,则脾胃之疾病“荡然全消矣”,如果小伙伴好奇这个鸡内金山药要怎么做,这里就分享一个鸡内山药饼的做法给大家:
材料准备:鸡内金粉15g山药粉30g面粉g适当的黑白芝麻、酵母粉、白糖。
第一步:先将面粉和面,和面时记得要用温水来和,这样口感会更好一些,待面饼稍有弹性,即可放入鸡内金、山药粉及适当的白糖及酵母粉混合均匀,和好后就醒上2个小时。
第二步:准备一个电饼铛,没有电饼铛的也可以用平底锅热油,先刷一层猪油(没有猪油植物油也可以),然后从醒好的面中扯下一块压扁放入电饼铛中,两面烘烤至金*即可撒上黑芝麻出锅。
如果工作忙,没时间做的话,也可以用现成的鸡内金粉,建议选搭配其他食材一起。能够中和鸡内金的味道,在口感上更容易接受。我朋友当时吃的是这款怀山内金饼,鸡内金和山药搭配,我觉得效果非常棒,一个化内积,一个健脾胃。这款鸡内金山药薄饼。这种薄饼大人小孩都爱吃,并且饼中含有鸡内金、铁棍山药、茯苓等成分!鸡内金山药饼12g*10片每天2片薄酥香脆胃口棒吃饭香精选月销量¥59¥68打开百度APP立即扫码购买购买另外薄饼中还加入了最有名的焦作垆土铁棍山药,铁棍山药是药食同源的温补食材,对脾胃十分有益。为了达到最佳的效果,在老辈人传统手工做法的基础上,结合中医食养方法,加入更多的鸡内金、铁棍山药和黑芝麻、白芝麻,制作成鸡内金山药饼。一片一片的独立包装,每一片都浓缩了原料中的精华!当焦脆的山药饼进入口腔,会尝到几种原料混合的美味,你以前可能吃过干涩难嚼的炕饼,这次绝对不同,你会发现这一片片山药饼整张都是焦香酥脆!每一口都飘香四溢,大口咀嚼的时候,耳朵里仿佛能听到山药饼酥脆四射的声音。那一秒,小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开,你会惊喜发现自己好像尝到了小时候久违的味道!鸡内金在食用上除了孕妇不能吃,其他没什么禁忌,像是刚生完宝宝,需要排淤血的妈妈们,吃这个刚好,清一清体内的淤血。此外除了优质的怀山药不可缺少外,饼内会添加进来自大别山的优质茯苓和有机小麦,保证在没有任何人工添加剂的情况下,让你唇齿轻轻一抿,便能品尝到非油炸而产生的酥脆与咸香。
注意生活中的这四种蔬菜,吃错了,肾危已!虽然说多吃蔬菜有好处,可是对于一些另类需要特殊处理的蔬菜,如果你的烹饪手法不正确,或者在其不适合食用的时候就烹而食之,那么反而不仅不会得到什么好处,反而可能使身体的负担加重,甚至危及肝肾。
第一种:炒过的西葫芦
现在很多人家吃西葫芦时,都喜欢先把西葫芦给爆炒了再炖汤,这样做虽说汤味会浓醇香厚许多,但却是一种不正确的吃法。因为西葫芦中含有大量的酰胺和还原糖,而一旦经过特高温烹饪即爆炒以后,就容易形成丙烯酰胺这种带危害性的物质。
虽然说丙烯酰胺通过烹饪的方式产生的量比较少,但是终究使我们肝脏的负担变重,所以大家以后在吃西葫芦的时候,切记不要炒后炖,直接拿来焖即可。
第二种:发红的海紫菜
现在几乎所有人都喝过紫菜汤,加上,现在人家里也会多备一些紫菜用来煲汤,可紫菜虽然营养丰富且滋味鲜美,但是却容易因为保存不当而吸潮发霉。
通常来说,新鲜的紫菜干一般呈明黑暗绿的油亮色,可是如果轻度发霉便会出现发红、发紫蓝的情况。
第三种:久存的老南瓜
南瓜皮厚,不怕磕碰,很耐储存,这是南瓜的优点。不过你恐怕还不知道,长期储存也给了它产生“*性”的机会!
南瓜富含淀粉、蛋白质、糖分等营养物质,放久了之后也容易被细菌、霉菌等微生物侵袭,导致南瓜发霉变质。如果吃了这样的变质南瓜,则可能会发生呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等食物性中*的现象。
所以南瓜最好不要放太久,切开瓤后若发现有异味,比如酒精味,就说明它变质了,应赶紧扔掉。
第四周:没煮熟的豆荚
关于豆类,古人云:“豆要熟,煮要透。不熟不透阎王留。”如果平时我们煮豆荚不煮熟的话,就容易摄入过多的皂素,而皂素进入体内以后,便会诱发肝细胞变性或者坏死。
另外豆角两头和豆角丝中含有大量皂素,因此在烹调扁豆或四季豆前必须择干净;并且一定要炒到颜色变了、闻着没有明显豆腥味了,才是完全熟了。
剩饭剩菜、植物油、甜点,是如何损伤血管的?可怜剩菜?大肠杆菌了解一下
如果说你一个人做饭一个人吃,那么留点剩菜第二天自己吃掉也无可厚非,可现在很多有老人的家庭,老人总喜欢把剩饭剩菜留个四五天,加上因为是一家子吃饭的缘故,所以这剩菜剩饭里就很适合大肠杆菌的生长。
而人一旦摄入了过多的大肠杆菌,就会因为大肠杆菌所释放出的肠*素使血管受到伤害,说起这个肠*素,首先它不仅会伤害血管的内皮,其次它还会促发人体内部的凝血机制,进而让人出现血栓的概率大大增加。
植物油健康?反式脂肪不可忽视!
现在媒体总说植物油好,动物油差,植物油吃了健康又营养,动物油吃多了容易三高,但其实比较起动物油,植物油的杀伤力其实更大一些。
这主要是因为植物油加热温度过高时便会产生反式脂肪,而反式脂肪酸会加速血管的病变。它能增加血液粘度,形成硬化斑块沉积在血管壁上,造成血液循环不顺畅,可导致心脏、大脑供血不足。
且根据世界卫生组织估计,每年有50万因心血管疾病引发的死亡案例和反式脂肪酸的摄入有关,堪称是心脑血管的“杀手”。
饮食单一?肥胖便会不远!
据研究分析,饮食单一的人摄入糖分的量会比正常饮食的人要多出三到四倍,进而更容易使身体出现肥胖的问题,故而饮食这块,各位千万不要过于单一。而时下初春,依古语云:“春不食杂,夏必苦暑。”故而例如山药、豆类、莲子、芡实这些在春季出产的蔬果就要多吃起来。
先说山药,这山药之所以从古至今受人欢迎,是因为山药不仅能帮我们潜藏身体的精元,同时又能养一养脾胃。加上山药既能补气,又能养阴,不寒不燥,补而不滞。所以古人命之为“君子菜”
关于古人如何吃山药,那法子可多了,下面就分享一个古法山药糕,这古法山药糕主要拿是山药、莲子、芡实、薏米、糯米做成的,另外还加入了红糖、红枣以滋养血气,而且这糕还能在填饱肚子的同时养好脾胃的状态。
做法:将芡实、莲子、薏米、风干山药碾碎成粉,然后加入糙米和糯米一起用破壁机打成粉,最后加入大枣混合打成粉。接着将大枣蒸熟混合在一起即可。之后红糖用热水冲泡,分批次加入粉中,搅拌均匀,揉成面团。用模具压出花型,之后上锅开始蒸,半小时即可。这样一道带着淡淡甜味的山药糯米芡实糕就做好了