临沂白癜风医院 http://www.xxzywj.com/m/妈妈们，你们有吃过蓝色的紫薯粥吗？昨天小宝奶奶给我们煮紫薯粥吃，煮了一锅发现是蓝色的，以为煮过头不能吃了，接着又煮了一锅，一看还是蓝色的，就一个人在那犯嘀咕：“怎么回事，难道是前两天买的紫薯不好？”其实紫薯变色是很正常的现象。因为紫薯中有一种物质叫做花青素，它会随着酸碱性的不同而变色。在紫薯中加入碱性的小苏打，可以看到紫薯慢慢地变成了蓝色。在另一碗紫薯中滴了几滴柠檬汁后，紫薯竟然变成了红色。那变了色的紫薯还能吃吗？当然可以，因为变色只会改变紫薯的外观，并不会影响它的营养价值。如果宝宝不喜欢吃变色的紫薯，妈妈们可以在煮紫薯粥时加几滴柠檬汁，就能很好的防止紫薯变色了。今天教妈妈们做一道紫薯面线。紫薯中富含纤维素，能保护视力帮助宝宝润肠通便，其中还含有大量的黏液蛋白和矿物质，增强宝宝免疫力，山药更是健脾养胃的好食材，紫薯和山药的搭配让宝宝更健康。因为加了紫薯泥，所以面线的颜色是紫色的，我刚开始做给小宝吃的时候小宝还很抗拒，说它的颜色很奇怪，但尝了几口之后就改口说它非常好吃了，奶白色的汤汁配上爽滑的面线，口感非常好。紫色的营养面线，带给宝宝不一样的感觉。食谱名：紫薯面线参考月龄：10个月以上1、准备食材：紫薯克，配方奶20毫升，中筋面粉60克，铁棍山药50克。2、紫薯切小块，山药切小段。妈妈们处理铁棍山药的时候记得带上手套防止手痒哦。3、切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，蒸25分钟。4、在果汁杯中倒入蒸熟的山药、配方奶和毫升的温水，搅打细腻。5、将搅打好的山药汤底倒在奶锅中，煮6分钟，煮开后倒出在成品碗中备用。6、将蒸熟的紫薯和80毫升温水倒入湿磨杯中。7、搅打细腻。8、将搅打好的紫薯泥倒出在玻璃碗中。9、倒入中筋面粉。10、用勺子搅拌均匀，搅拌至粘稠不易滑落的状态。妈妈们搅拌好的性状像我这样就可以了。11、将搅拌好的紫薯泥倒入裱花袋中，剪小口，奶锅中水开挤入紫薯糊。妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。妈妈们一定要用画圈的方式挤入，可以防止面线结坨堆在一起。12、煮3分钟。13、煮熟捞出，放到山药汤中。14、完成啦！吃惯了白色的面条，突然来一份紫色的面线反而能让人感觉眼前一亮，妈妈们还可以在里面加一点其他食材，像虾皮、紫菜等，自带满满的鲜味。添加要领：●妈妈们可以把紫薯和山药换成其他宝宝喜欢的食材，如南瓜、土豆等。●妈妈们如果怕面线入水会散掉，可以先挤一条试试，如果散掉了可以再加入少量面粉搅拌均匀，这样就不会化啦！