TUhjnbcbe - 2023/10/20 16:42:00
三伏终于过去，但是随之而来的秋燥却是越来越明显了，经常会感觉到嗓子干，也容易出现皮肤干燥的现象，水没少喝，现象却没有缓解多少。这就是由于秋燥而引起的，这个时候我们要多吃清淡的食物，多吃适合这个季节吃的食物，比如莲藕、山药、银耳、百合这些白色食物。它们虽然经常被用来炖汤，但其实它们炒菜也是非常的美味，搭配着各种蔬菜，营养丰富，口感爽脆，非常适合秋季来吃。今天分享五道适合秋天吃的家常小炒，颜色清新，口感爽脆，色香味俱全。第一道：西兰花炒藕片做法步骤如下：食材准备：莲藕一节、西兰花半个、胡萝卜一小段、木耳几个，水淀粉适量、调味料。步骤一：木耳提前泡发，去掉根部，撕成小块，备用。把藕片去皮切成片，放水里浸泡10分钟，水中加入几滴醋，洗净，捞出备用。西兰花切去根部，用剪刀掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末，备用。步骤二：锅中加清水和少许盐，水开以后，下入西兰花焯水，西兰花颜色变深，就可以将西兰花捞出，冷水中过凉，捞出沥干水分，备用。步骤三：锅中的水再次烧开，下入木耳和藕片焯水五分钟，将其捞出，放在冷水中过凉水，捞出沥干水分，备用。步骤四：锅中加油，油烧热，下入蒜末翻炒，胡萝卜片下锅翻炒，再下锅藕片、木耳，最后下锅西兰花翻炒，锅中加入一勺盐，翻炒均匀以后，再淋上一点淀粉糊，大火翻炒均匀，就可关火，盛出装盘。第二道：银耳炒鸡蛋的做法如下：食材准备：银耳一个，莴笋一段，红椒半个，鸡蛋一个，大葱等。步骤一：银耳要提前浸泡，再冷水中浸泡最少4个小时，然后把银耳撕成小朵，去掉发*的部分。打一个鸡蛋，搅散，备用。莴笋洗干净去外皮，切成小片备用。红椒用四分之一就行，切成小丁，大葱切成末，备用。步骤二：锅里面加入适量的食用油，油热了以后把鸡蛋下进去炒熟，把鸡蛋炒散，盛出来备用。步骤三：锅里油不用倒，继续加热，然后把大葱倒入锅中，炒香以后，红椒倒入锅中翻炒，再把莴笋和银耳也下锅，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐调味，快速地翻炒几下就可以出锅。银耳的营养也很丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质，还有维生素D，可以帮助人体内钙吸收；还有天然胶质，可以润肤，使干燥的肌肤得到很好的缓解。银耳具有滋阴润肺，生津止渴的功效，是一种药食同源的食材。￥8儿童孕妇天然特级椴木通江银耳干货无硫白木耳正宗野生雪耳糯耳淘宝月销量￥71.8￥购买第三道：西芹炒百合的做法步骤如下：食材准备：西芹适量，新鲜百合，胡萝卜，水淀粉。步骤一：处理食材。将嫩的西芹洗干净，切成菱形，备用。清洗干净的百合，切去根部，分成一片一片的，备用。胡萝卜洗净切片，备用。步骤二：锅中烧水，加入1小勺食油，水开以后，再将西芹，百合，胡萝卜倒入锅中焯水至断生后捞出，然后过凉水，再沥干水分备用！步骤三：起锅加油烧热，加入几片蒜片，小火炒香，再倒入西芹、百合和胡萝卜，加入适量食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许淀粉糊，再翻炒均匀，即可出锅装盘！新鲜的百合具有清心安神的作用，还有润肺滋阴的功效，特别适合秋燥引起的心烦气躁，睡眠不好等问题。￥30兰州鲜百合特级新鲜百合食用无硫甜百合鲜百合空运产地直供1斤甜百合京东好评率%￥97.4购买已下架第四道：素炒山药的做法步骤如下：食材准备：荷兰豆适量、山药半根、木耳几个、水淀粉，各种调味料。步骤一：木耳提前在冷水中浸泡3-4小时，木耳变软以后，将木耳撕成小朵。荷兰豆洗净择去老丝，山药削去外皮，清洗干净，切成片，备用。步骤二：锅中水烧开，加入一勺盐，先把荷兰豆焯水三分钟，即可捞出，放进冷水中过凉，捞出沥净水分，备用。将水再次烧开，把木耳和山药下锅焯水五分钟，捞出，沥净水分，备用。步骤三：锅中倒油，油热，蒜末先下锅，炒香，再下入荷兰豆煸炒一会，接着下入木耳和山药，加入调味料一勺盐和一勺鸡精，用大火翻炒均匀，淋入一点淀粉水，用大火翻炒，关火，装盘即可。山药有健脾益胃、助消化的功效，可以降低血糖，其中大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可以预防心血管疾病，山药含有的黏液，可以益肺气，养肺阴。￥5温县铁棍山药新鲜5斤河南焦作正宗旗舰店铁杆山药官方淮山怀山药淘宝月销量旗舰店￥44.8￥68购买已下架第五道：四色山药小炒做法步骤如下：食材准备：山药，芹菜，木耳，胡萝卜，淀粉，各种调料。步骤一：处理食材。木耳提前在冷水中浸泡三个小时，将木耳泡发，将木耳去掉根部，撕成小块，备用。山药和胡萝卜洗净，然后去皮切片，把山药片放于清水中，加入几滴白醋，这样山药片就不容易变黑。芹菜择去叶子留杆，清洗干净，芹菜斜刀切段，备用。步骤二：锅内水烧开，加入一勺盐，胡萝卜片、山药片、芹菜段下锅焯水两分钟，将蔬菜一起捞出，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，备用。再把木耳下锅焯水五分钟，捞出，备用。步骤三：锅中油烧热，下入蒜片炒香，先木耳下锅，翻炒两分钟，再下入山药、胡萝卜、芹菜，继续翻炒几下，再加入适量的盐和鸡精调味，用大火快速地翻炒均匀，最后淋入适量淀粉糊，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘。