TUhjnbcbe - 2023/10/20 16:41:00
家里有孩子，早餐可不能糊弄，平日里我们都是在家吃早餐，但周日如果外出，也会在外面吃早餐。今天多妈去爬山了，全家出去到外面吃的某快餐。一家四口一顿早餐吃了一百多一点，说实话，多妈感觉贵贵的。因为快餐店里的早餐也就那几样，汉堡、豆浆、奶茶、鸡蛋之类的，没什么菜，也没粗粮，哪有我自己做的早餐吃得舒服啊，而且我自己做的早餐还不贵，一百多够我做一周早餐的了！当然我也只能是这样想想，毕竟偶尔才出来吃一次，多花点钱买个亲子时间也是值得的，尤其是看着俩孩子拿着儿童乐园餐里的小玩具玩的开心的小样子，就别挑剔太多了。不过明天就是周一了，多妈又要回归厨娘生活，继续每天早起做早餐！在想下一周菜单之前，先来看一看这周我们都吃了些什么吧，这一周做了六天的早餐，营养健康，做法简单还好吃！.12.9，周一：南瓜汁、菠萝包、番茄花菜炒荷兰豆、黑玉米、煮鸡蛋。南瓜汁是全家都爱喝的早餐饮品之一，把老南瓜去皮切块放到破壁料理机里，多放点南瓜会比较浓，口感好，加上清水，启动破壁机的“米糊”功能，制作成南瓜汁，细腻香甜，如果南瓜不够，加点小米也是不错的。黑玉米直接煮熟即可，切成小段方便食用，摆个盘也好看些，我家的玉米比较多，直接煮也方便。早餐也要吃点蔬菜，炒锅上火烧热放少许油，把荷兰豆、切成块的番茄、焯过水的菜花一起放到锅里翻炒，加盐调味，翻炒均匀出锅装盘，加了番茄的菜花炒出来特别好吃，不信您试试。煮鸡蛋用线切鸡蛋，比较好看，在切面上撒点熟黑芝麻点缀一下。菠萝包是从外面的餐厅里打包带回来的，是孩子们爱吃的早餐主食。小米玉米麦仁粥，薄饼卷烤鸭、全麦葡萄干面包、自制萝卜干、小橘子。早上用土锅熬煮了一锅早餐粥，用了小米、黑玉米渣、麦仁，熬煮至浓稠，配上自制的萝卜干超级赞哦，我们小时候经常吃的早餐就是一碗粥、一个馒头，一碟腌萝卜干，吃起来特别香。烤鸭是外出吃饭时打包回来的，放到空气炸锅里度加热10分钟，居然烤出去这么多的油，看来以后我还是别吃烤鸭了，又贵又多油。全麦葡萄干面包孩子们也喜欢吃，也是我自己做的，低糖无油，食谱曾分享在我的主页上，有兴趣的小伙伴可以翻一翻。.12.11，紫薯小米豆浆、蛋煎馒头片、滑蛋芝士三明治、番茄青椒炒菜花、煮玉米。紫薯去皮切小块和小米、泡过的*豆一起放到破壁料机里，加上清水，做成豆浆，成品颜色有些深，可能是小米发*的原因，把小米换成大米的话，颜色会更好看一些。冰箱里还有几个剩馒头，取两个鸡蛋打到碗里，加点盐，搅拌成蛋液，馒头切片裹了蛋液，平底锅上火烧热，放少许食用油，把裹了蛋液的馒头片放到平底锅里煎至两面熟透即可出锅装盘。剩下的蛋液滑炒成蛋块，和芝士片、番茄酱一起放到面包片上，表面再盖一片面包片，再用三明治机做成滑蛋芝士三明治，就做了一份，俩孩子一人一个三角，三明治早餐简单方便孩子又喜欢吃。煎馒头片也挺好用的。早餐炒菜并不麻烦，前两天炒的番茄菜花孩子们说还想吃，所以再做一次，菜花掰小朵放到开水里焯熟捞出，炒锅上火烧热放食用油，放入切成块的番茄和青椒，再放进焯过水的菜花，加少许盐，翻炒入味，剩了点鸡蛋块也一起放进去了，出锅装盘即可。.12.12，周四：山药藜麦大米粥、戚风蛋糕、煎饺、炒小油菜、萝卜干。戚风蛋糕几乎每个孩子都爱吃，提前做了两个六寸戚风蛋糕当早餐，省事又方便。怕不够吃所以又把冰箱里剩的几个饺子煎了，搭配一下，一顿早餐主食就有了。土锅熬煮出来的粥特别香，所以我愿意早起一会儿煮粥，放了大米、白藜麦和山药，香浓可口，当早餐，营养又美味，配点腌萝卜干也更下饭。清炒小油菜颜色鲜艳很是好看，口感清淡也适合当早餐。小油菜掰下叶子清洗干净，炒锅上火烧热，放少许食用油，放两三枚干红辣椒炸香，再放进小油菜翻炒断生，加盐调味，即可出锅装盘。.12.13，周五：牛奶燕麦粥、蒸粗粮（玉米、芋头、贝贝南瓜）、*瓜拌豆皮、煮鸡蛋。今早的主食以杂粮为主，也是一顿很偷懒的早餐，把玉米、贝贝南瓜、小芋头洗净，把玉米、南瓜切成小段，芋头本身比较小，可以不用切，上锅蒸熟即可，简单省事又营养。煮鸡蛋一人一个，小锅烧开水后，把鸡蛋放进去煮熟即可。牛奶燕麦粥还是先用清水煮燕麦片，再倒入纯牛奶搅拌均匀，盛到碗里，再撒上一些熟黑芝麻即可。*瓜拌豆皮，最爱的凉拌菜，两天不吃就想得慌，也是简单快手菜，烧点热水，把干豆皮放进去泡软，发白即可，切成小段，*瓜去皮切丝，和切好的豆皮放到小盆里，加入香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖、干煸辣椒拌均匀就可以装盘上桌了。.12.14，周六：小米粥、华夫饼、蒸红薯、蒸山药、拍*瓜、烤薯条。六点醒了一次想想今天周末不用早起，就继续睡觉，醒来后用土锅熬煮小米粥，同时另起一锅蒸红薯和山药，山药是老邻居从山东寄来的，特别面，还甜甜的，很好吃。把土豆去皮切成粗条，清洗干净后用厨房纸吸去多余的水分，再倒一点点油和盐拌一拌，放到空气炸锅里炸，度20分钟，中途需要拉出两次，晃一晃让食材受热均匀，炸好的薯条放到盘子里，挤点番茄酱即可食用，这种方法用油少，现做现吃，也很受小朋友的喜欢。孩子们嚷嚷着要吃华夫饼，用鸡蛋3个、牛奶g、白糖50g、蜂蜜40g、油10g、泡打粉5g、低筋面粉g拌成面糊，三明治机换上华夫饼盘，预热1分钟，再倒入面糊，合上机器，三分钟一个华夫饼，边做边吃，孩子们喜欢，做起来也不麻烦，所以每周都会做一次，有时候当早餐，有时候当下午加餐。感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。