温县垆土地铁棍山药，是一种常见的中药材。在生活中，山药也是一道经典的美食。它含有多种营养素，被誉为“穷人的人参”，可以提高人体免疫力、缓解疲劳、美容养颜等。今天，我们就来介绍一下山药的营养价值和做法，让大家了解山药的好处，将其变成营养小吃，让大家健康地享用美食。
一、营养成分
山药的营养成分非常丰富，包括：
1.碳水化合物：山药中含有丰富的淀粉和多糖类物质，是人体能量的主要来源。
2.蛋白质：山药含有多种氨基酸，可以提供身体所需要的全部氨基酸。
3.脂肪：山药中的脂肪含量相对较低，但是有助于促进人体内脂肪代谢。
4.维生素：山药含有丰富的维生素B和维生素C，还有少量的维生素E和维生素K。
5.矿物质：山药中含有多种矿物质，包括钾、镁、钙、磷等。其中，钾的含量比较高，有助于维持人体的电解质平衡。
6.膳食纤维：山药含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘等问题。
二、山药的健康功效
1.提高免疫力。山药中的多糖类物质可以增强人体免疫力，促进巨噬细胞和T淋巴细胞的活性，防止身体受到病*、细菌的侵害。
2.缓解疲劳。山药中含有多种氨基酸，可以缓解身体疲劳，增加体力和耐力，提高人体抵抗疲劳的能力。
3.美容养颜。山药中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于美容养颜和抗衰老。山药中的膳食纤维可以清除体内垃圾，促进新陈代谢，防止*褐斑和皱纹的出现。
4.降低血糖。山药中的多糖类物质可以提高胰岛素的活性，有助于降低血糖，减少糖尿病的发生。
5.保护肝脏。山药中的多糖类物质可以减轻肝脏的负担，增强肝脏功能，有助于防止脂肪肝和其他肝脏疾病。
三、山药的做法
1.山药糊
山药糊是一道非常简单易做的美食。将山药去皮，切成小块，用搅拌器搅打成糊状，加入牛奶等调料，搅拌均匀即可食用。山药糊清甜滑腻，营养丰富，是一道营养小吃。
2.山药芝麻糊
山药芝麻糊是一道口感香浓，营养丰富的小吃。将山药去皮，切成小块，用搅拌器搅打成糊状，与芝麻、红枣等配料混合，加入适量水煮开即可。山药芝麻糊富含膳食纤维和多种营养素，有助于促进肠道蠕动，清除体内垃圾，健康美味。
3.山药薏米糊
山药薏米糊是一道营养丰富，美味健康的小吃。将山药、薏米、红枣等材料混合搅打成糊状，加入适量水煮开即可。山药薏米糊含有多种维生素和硒，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
四、小结
山药作为一种常见的中药材和食材，含有多种营养素和药理功效，被誉为“穷人的人参”。在日常生活中，我们可以将山药做成各种美味的小吃，享受它所带来的美食和保健的双重好处。通过食用山药，增强身体免疫力、缓解疲劳、美容养颜等，让我们拥有健康快乐的生活。