山药

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TUhjnbcbe - 2023/10/8 16:52:00

诗经有云

蒹葭苍苍,白露为霜。

今日白露,暑气尽,秋风起,

一年也就只剩下三分之一了。

白露

气候

白露,是二十四节气第十五个节气,是全年昼夜温差最大的一个节气。进入9月,阴气渐重,露凝而白,夜晚湿气在地表凝结,化成明显的露珠。白露一过,天就完全转凉了。因此,常州民间有句谚语“白露身不露”,意思就是提醒各位年轻爱美的朋友到了这个时节什么短裙、热裤都可以收起来了!

目前,菲律宾以东洋面上又形成了一个热带低压中心,有可能发展为今年第17号台风。在台风和冷空气的双重作用下,在接下去的日子里,我们可以期待天气越来越凉,秋意越来越浓了。

习俗

白露酒

白露一到,常州人家家酿酒,用以待客和自吃,也有把白露酒送亲友的。白露酒大都是用糯米,也有用糯米加小麦、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

白露茶

“白露茶”则是白露前后,茶树经过夏季的酷热,正到了它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特的甘醇清香味,茶水特别讨人喜爱。

祭拜禹王

在清代末民国初时,每年白露这天,常州一些地方还会附近的寺庙里举行祭拜禹王的仪式。禹王是传说中的治水英雄大禹,早先常州好多寺庙里有大禹塑像。这天,地方上的善男信女会聚集到有大禹塑像的寺庙里诵经念佛,祭拜禹王。有些大户人家会向前来祭拜禹王的人们敬奉自家酿的“白露米酒”和泡好的“白露茶”。白露节的这个习俗,体现了常州民风的纯朴,民众之间交往的和谐。

保健

“别露肚脐,别贪凉”

“搓耳泡脚!可补肾气!”

饮食宜营养清淡

白露时节,要注意饮食,特别过敏体质的人,在饮食调节上更慎重,宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。

美味

柚子鸡

[材料]:柚子一个,公鸡一只,精盐适量。

做法]:公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

[功效]补肺益气,化痰止咳。

莲子百合煲

]:莲子、百合各30克,精瘦肉克。

]:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉用水焯一下捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

[功效]清润肺燥,止咳消炎。

香酥山药

]:鲜山药克,白糖克,豆粉克,植物油克(实耗克),醋、味精、淀粉、香油各适量。

]:山药上锅蒸熟,去皮后,切成1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入油,烧至七成热时,投入山药,炸至发*时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。

[功效]健脾胃,补肺肾。

随着生活和工作的节奏不断加快,一些节气习俗被我们遗忘,这是中国传统文化的一部分,我们一直致力于文化的传播,让中国文化源远流长。

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