在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧！
炝拌藕片
做法：
1，准备好原料，将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用，莲藕洗净去皮切薄片。
2，将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出。
3，锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出。
4，马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干。
5，将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎。
6，将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热(油的表面有白烟冒出)，然后泼在辣椒粉上。
7，最后拌匀即可，可撒少许熟白芝麻装饰。
香辣排骨
做法：
1.排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水，挤干水分放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉、蚝油、葱姜腌制入味待用。
2.准备花椒粒，葱姜蒜切片，辣椒切段，洋葱切块，
3.取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧至5成热转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸至外表酥脆，捞出冷却片刻，转大火把油烧至7成热，放入排骨略炸片刻，捞出控油。
4.锅内留底油大火烧热，转小火，放豆瓣酱1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味，放入青红椒、排骨、洋葱、葱、少许盐、鸡粉、白糖调味翻炒均匀即可。
山药炒羊肉
材料：羊里脊克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉
做法：
1.羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出
2.锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出
3.净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒
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