山药是我们平时经常会吃的一种食物，其营养价值是非常高的，而且又是属于碱性食物，所以说平时吃一吃山药，对我们的身体也会有很大的好处，山药一般是作为保健养生的食物来吃，其对于健脾养胃、降低血压、美容养颜等都有着很好的功效，山药是一种老少皆宜食用的食物，可以增强人体的抵抗力，对于山药这种营养价值非常之高的食物，它同样也是可以经受得住多种的烹饪，制作成为各种各样美味的食物，人们按照自己的喜好选择吃法即可。
山药排骨汤、拔丝山药、木耳炒山药等等，都是山药非常经典的做法，每一种做法都能够带给人们以不同的享受，这次我要分享给大家的，是一款用山药做成的甜点，豆沙山药糕，用豆沙搭配山药做好的一款调点，口感清甜软糯，非常的好吃，这是属于一款中式的甜点，制作简单，口感美味，相信大家都会喜欢，简单的一蒸一压就能做成，零失败的甜点，你可千万不要错过呢，接下来我便将这款豆沙山药糕的做法分享给大家。
豆沙山药糕的做法：
备用食材：山药克，豆沙适量，玉米淀粉少许；
制作过程：第一步，首先将山药清洗干净，切成大小均匀的段，锅中添水，隔水放入山药，开始蒸制；
第二步，蒸一会后，用牙签试探一下，能够轻松扎透，便证明是熟了，关火；
第三步，取出山药后，待其自然晾凉，再将山药的皮去掉，放在一个容器中；
第四步，加上些许的糖，用勺子将山药碾压成泥，需要压的细腻一些，也可以选择其他方法；
第五步，玉米淀粉直接放在炒锅中，干炒至变色即可，将炒熟的玉米淀粉，抹在玫瑰花模具中；
第六步，取上适量的山药，塞入在模具中，再放上豆沙，最后铺一层山药泥，盖住豆沙；
第七步，压得紧实一些，就可以脱模，撒上点玫瑰花瓣点缀，就可以开吃。
烹饪小技巧：1、山压去皮的时候，因为其中的粘液，可能会导致手痒，所以将其带着皮上锅蒸制，蒸熟后再去皮，这样在削皮的时候，便能很好的防止手接触到山药粘液后手痒，我用的是豆沙馅，你在家做的时候，可以按照自己的喜好操作，将豆沙馅换做是紫薯馅也是完全没有问题的，模具也可以用自己喜欢的。
2、山药别再煮粥吃了，搭配上豆沙，教你一种新吃法，在锅中蒸一蒸压一压，就可以简单做成，清甜软糯又养胃，老少皆宜食用，夏天要多吃山药，就按照这个方法做，保证你的味蕾也会得到享受，这样做的甜点，比买的还要好吃。
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