清脆爽口低脂健康…
By虫懒懒
用料
山药克葫芦卜50克干木耳5克洋葱1/4个大蒜5瓣食用油适量盐1茶匙白糖1小勺蒜苗3根
做法步骤
1、山药削皮先斜刀切块再改刀成菱形片。切好的山药片泡入清水中反复清洗几次洗净山药的黏液。
、胡萝卜切菱形片木耳泡发撕成小朵。洋葱切块。大蒜切片备用。
3、锅内水开放入山药片木耳胡萝卜焯水分钟。
4、烫好食材捞出
5、过冷水后控干水备用。
6、炒锅烧热，放油。先下入洋葱蒜片炒香。再放入焯烫好的山药木耳和胡萝卜片。大火翻炒均匀撒入食盐。
7、撒少许鸡粉1小勺白糖，大火翻炒均匀淋入1勺水淀粉勾薄芡。
8、翻炒至食材均匀挂上芡汁撒入蒜苗段。
9、大火翻炒至蒜苗断生。
10、出锅装盘完成
小贴士
处理山药的时候可以带着手套防止皮肤过敏。切好的山药片泡在清水中水中可以加少许食醋山药的口感会更脆。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的*素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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