山药

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TUhjnbcbe - 2023/9/28 17:15:00

山药是日常生活中常吃的一种食材,关于山药的烹饪方式有很多,可以把山药做成炒菜(如山药木耳炒肉),也可以把山药拿去煲汤(山药排骨汤),还可以拿山药来煮粥(山药小米粥)等;冬天到了,大家少不了要吃火锅的,而山药是一种很好的火锅涮菜,跟土豆片,芋头一样受大众欢迎。

山药山药

山药是一种营养价值很高的蔬菜,蛋白质含量丰富更胜于番薯,而且热量和碳水化合物却只有番薯的一般,可以说是一种良好的减肥佳品。大家可能不知道山药还可以生吃,因为山药的主要组成成分是淀粉,可以促进胃部消化;而且山药中还富含多种微量元素,其中钾元素的含量更高。

山药美食山药美食

山药是一种非常健康的食材,常吃山药对身体很有帮助。市面上的山药很多,购买山药的时候要注意,山药表面毛须越多山药的口感就越好,营养也更加丰富;另外还要看山药的横截面,如果横截面的山药肉质是雪白的,说明是新鲜的山药,反之如果是*色的或者肉质发红则是不新鲜的山药,不要购买。

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山药是一种很营养美味的食材,不过在处理山药的时候还是比较麻烦的。首先就是要给山药削皮了,由于山药的表皮中含有较多的皂角素,山药粘液中也会含有植物,所以皮肤直接接触的话常常会有过敏发痒的症状。因此在处理山药的时候要尽量避免皮肤直接接触,削完皮之后可立即用清水多冲洗即便,如果发痒了可用温水泡手,会有所缓解。

山药削皮山药削皮减少皮肤接触

其次,削皮的山药表面会有很多粘液,非常滑手,切的时候很难握住,这个时候该怎么办呢?其实可以在手上涂一些食用盐或者醋,这样拿山药的时候就不会滑手了,而且也不会破坏山药的口感。最后,切好的山药如果没有马上烹煮的话,最好把它放在盐水中浸泡,这样可以有效避免山药氧化发黑。

山药切片拔丝山药

你真的懂“山药”吗?山药滑手怎么办,山药让手发痒又该怎么办?看完后就对山药更了解一些了。

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